Una recepta pas a pas per fer lecho per a l’hivern sense vinagre i oli

Les mestresses de casa tenen una recepta popular i senzilla de lecho sense oli i vinagre per a l’hivern. El procés de cocció requereix poc temps. Els vegetals estan sotmesos a un tractament tèrmic mínim, de manera que conserven totes les propietats beneficioses. A l’hivern, el lecho, cuit sense vinagre i oli vegetal, se serveix com a plat secundari, afegit al guisat vegetal i menjat amb carn, verdures, pasta.

Característiques de la recol·lecció de lecho sense oli per a l’hivern

A l’agost, quan el pebrot madura, els tomàquets maduren en massa. Els fruits de varietats de fruita gran no duren gaire. Cal que es reciclin amb urgència. La recepta de pebre sense oli soluciona aquest problema. Deliciós tomàquet carnós substitueix el vinagre.

• preparació de verdures (rentat, tall) - 15-20 minuts;
• preparació d’envasos i tapes - 20-25 minuts;
• tractament tèrmic de les verdures - 35 minuts.

Es pot combinar el tractament amb calor de les verdures i esterilització de llaunes, de manera que es necessita una hora aproximadament.

Ingredients necessaris per a la recepta

Aquesta recepta és bona perquè podeu triar qualsevol espècia, afegiu-les segons el vostre gust... Els amants de picants poden afegir pebre mòlt, preferiblement negre.

Els qui s’emocionen per les aromes, posen-hi grans, alfàbrega i altres espècies preferides. És millor no posar all, es guardarà millor la peça sense vinagre, o bé es posarà una mica - 5-6 grans. Els ingredients principals es mostren a la taula.

Les especificitats de l'elecció dels ingredients

Per al lecho, és millor prendre varietats de pebrots amb fruites vermelles, aquestes són les mateixes que utilitzen els hongaresos. Aquest és el seu plat nacional. Podeu agafar-ne de grocs, no us espatllaran el gust. El principal és que les fruites siguin madures, sucoses, fresques i les seves parets són gruixudes.

Fes un cop d'ull també

Receptes per fer lecho amb arròs per a l’hivern

Els tomàquets necessiten carn i vermell. Perquè el llegum sigui més saborós, totes les verdures han de ser fresques. Els fruits de qualitat són elàstics al tacte, no hi ha taques ni podridures. La pell de pebrots i tomàquets sans és llisa i brillant.

Normes de preparació de contenidors

Lecho es guardarà durant molt de temps, de manera que s’ha de prendre seriosament la preparació dels envasos. Els bancs s’han d’examinar detingudament, rebutjar si hi ha fitxes al coll, esquerdes a les parets. Renteu-les per dins i per dins amb bicarbonat de sodiu, esbandiu diverses vegades amb aigua neta, procediu a l’esterilització

• aboqueu aigua freda a cada pot per ¼ del volum;
• poseu-los en un bastidor de filferro al forn fred;
• estableix la temperatura a 150 ° C;
• escalfeu fins que l’aigua bulli.

No traieu els envasos esterilitzats del forn fins que no quedi llest. És millor abocar-lo a les gerres calentes.Renteu les tapes amb bicarbonat i deixeu-ho bullir durant diversos minuts amb aigua.

Com cuinar lecho sense oli?

Primer, tallem la meitat dels tomàquets a rodanxes - 1,5 kg. No importa la mida i la forma de les peces. Poseu-les en una cassola. Rentar les beines de pebre, treure les llavors i les particions, tallar-les a daus de qualsevol mida. Poseu el recipient al cremador, poseu-hi pebre tallat a trossos.

Quan s’escalfi, els tomàquets arrencaran el suc, tan aviat com bulli, redueixi el foc i continuarà cuinant uns 15 minuts. En aquest moment, talleu els tomàquets que queden, tireu-los en un cassó. Barregeu les verdures i cuineu-les a foc lent durant 15 minuts. Aboqueu sal, sucre i espècies al licor. Barregeu la massa vegetal, bulliu-la durant 5 minuts. La peça està a punt.

Una altra conservació

Si no hi ha celler, es poden guardar gerres de lecho a temperatura ambient. Cal posar-los en un armari o al rebost. La llum del sol, la calor de les bateries, reduirà la vida útil de la peça. A temperatures properes a 0 ° C, el lecho es pot conservar durant 1-2 anys. Un cop obert, la gerra amb el refrigeri s’ha de refrigerar i consumir en pocs dies.