Recepta pas a pas per fer melmelada de pera amb llet
Aquesta preparació s’assembla a cafè de fruita i llet condensada amb aroma de pera. Les mestresses de casa experimentades ja s’han adaptat a la preparació de postres delicioses. No totes les mestresses de casa coneixen la recepta de la melmelada de pera amb llet, però és bastant senzilla, i fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot manejar la preparació. Per als que tenen una dent dolça, la confitura de pera és la millor delicadesa, ja que no només és saborosa, sinó també saludable.
Característiques de l'elaboració de melmelada de pera amb llet per a l'hivern
Cal observar el temps de cocció de la melmelada, que afecta el resultat. És igualment important utilitzar el menjar en la quantitat indicada a la recepta. Es pot confitar un postre fet de peres amb llet. Això sol passar quan no està totalment cuit o, al contrari, massa cuit. Per obtenir un producte de qualitat, és important preparar adequadament tots els components.
Llista d'ingredients
Segons la recepta, la llista de productes i les seves quantitats varien.
Però hi ha una versió clàssica, que consisteix en:
- peres - 5 kg;
- sucre - 3 kg;
- llet - 3 l;
- soda - 1 cullerada.
Aquesta relació de productes permet crear una melmelada deliciosa.
Quan es prepari i emmagatzemi correctament, es poden conservar les postres fins a la propera temporada.
Normes de selecció i preparació de productes
Per a la melmelada, es necessiten fruites madures i dolces. Poden ser de mida mitjana a gran. És important que les peres no siguin verdes, sense sabor.
Durant el període de cocció es bullirà fruites suaus i sobreeixides. S’utilitzen millor per a confitura i melmelada.
Si escolliu peres petites processades, el postre no serà tan bo. Moltes receptes requereixen afegir fruites senceres. I els podrits i malalts fan malbé el gust del producte. En els fruits seleccionats, s’elimina el nucli, la cua, les llavors. Després es tallen a rodanxes.
Com preparar adequadament els contenidors per a l'inici del procés
Cal preparar els bancs. Els contenidors de 0,5 i 1 litre són perfectes per a la confitura. Haureu de fer una inspecció acurada del contenidor. No hi ha d’haver esquerdes, fitxes, danys al mateix.
Després es netegen les llaunes. Esbandiu-les preferentment amb aigua calenta i soda. Això eliminarà l’olor. També és adequat un detergent per rentar plats. Aleshores, els bancs segurament esbandiran bé.
Si els envasos són petits, és més convenient esterilitzar-los al microones. Aquesta és la manera més fàcil de processar. S'aboca una petita quantitat d'aigua als pots - fins a 2 cm, i es posen al forn de microones amb una potència de 700-800 W. S’estableix l’hora desitjada, després del qual s’encén el dispositiu. Per a 1 envàs, cal un processament de 2 minuts.Això completa el procediment de preparació.
Com fer melmelada de pera amb llet a casa
El procediment per confeccionar melmelada és senzill si seguiu les instruccions següents:
- Les peres no només s’han de triar i rentar, sinó que s’han de pelar i retirar els nuclis.
- A continuació, les fruites es tallen a trossos petits, es tapen amb sucre i es cuinen a foc lent durant una hora. Tot aquest temps, s’ha de remenar les postres.
- Sosa i llet s’afegeixen a la melmelada. Cal coure 4 hores més.
- Després de la refrigeració, la confitura es bat en petites porcions en una batedora.
- El producte es posa al foc i després de bullir es pot posar en gerres. Aquesta quantitat és suficient per a 12 llaunes de 0,5 litres.
Condicions d'emmagatzematge
La confitura s’ha de posar en un lloc sec i fosc on la temperatura no sigui superior a 15 graus. Si es compleixen aquestes condicions, les peces poden ser emmagatzemades fins a dos anys.
