La recepta de tomàquet coreà més deliciosa per a l’hivern et lleparàs els dits
Molts amants dels experiments culinaris cullen tomàquets d'estil coreà per a l'hivern. De vegades es fan servir per elaborar el plat coreà. Els tomàquets en llauna són un aperitiu tan deliciós que et lleparàs els dits. Tenen un sabor picant excel·lent que no es pot confondre amb res.
La collita de tomàquet a l'estil coreà sempre serà un element destacat a cada taula. No és tan fàcil enrotllar-los. Es recomana familiaritzar-se amb antelació de com cuinar tomàquets coreans per a l’hivern i enrotllar-los en gerres de 3 litres.
Esterilització de llaunes i tapes
Algunes mestresses de casa prefereixen tancar les làmines per a l’hivern en gerres sense esterilització. Tot i això, molts experts recomanen fer servir contenidors esterilitzats. Hi ha diverses maneres d’esterilitzar llaunes:
- Vapor. De vegades, a l'hora de collir tomàquets en coreà per a l'hivern, fan servir llaunes al vapor. Per fer-ho, poseu una olla d’aigua a la cuina de gas i poseu-hi un tamís de ferro. Quan l'aigua bulli, poseu-hi al damunt els recipients per tomàquets adobats. El procés d’esterilització per cada pot de 3 litres triga uns 20 minuts. Després traieu-los, gireu-los i poseu-los sobre una tovallola neta.
- Forn. També els tomàquets per a l’hivern es poden enrotllar en envasos prèviament processats al forn. Per fer-ho, poseu diverses llaunes al forn preescalfat, tanqueu-ho i escalfeu-ho durant 5-10 minuts.
- Microones. En casos rars, per a l’hivern, els tomàquets es col·loquen en recipients que han estat esterilitzats al microones. Es posen al forn diverses llaunes amb una petita quantitat de líquid al fons. Després d’això, es processen durant diversos minuts a una potència d’uns 800 watts. Amb un gran nombre d’envasos, es pot augmentar el temps de processament.
Per conservar els tomàquets d’estil coreà en un gerro, s’utilitzen gorres especials de costura, que també s’han d’esterilitzar. Per fer-ho, cal bullir-les amb antelació durant 20 minuts. Això s’ha de fer amb molta cura. Per evitar escorcolls, es recomana utilitzar pinces bullides a l’hora de treure les tapes de la cassola.
Recepta clàssica
Hi ha diverses receptes per conservar els tomàquets, però la recepta clàssica és la més gustosa per escabetjar tomàquets cherry. Per a l’elaboració de conserves, necessitareu els següents ingredients:
- 100 g de vinagre;
- 50 g de mantega;
- dos pebrots;
- 50 g de greixos;
- un quilo de tomàquets;
- cap d'all;
- tres pastanagues;
- 100 g de sucre.
Per cuinar tomàquets en vinagre, cal començar a preparar verdures.Els tomàquets vermells es renten, es pelen i es tallen a rodanxes. Tallem altres verdures més petites o les fregem amb un ratllador. Després d’això, es fa una adobada, que consta de sucre de vinagre, oli i pebre. Per fer que els tomàquets a l'estil coreà siguin picants per a l'hivern, afegiu-hi més pebre. Si es desitja, s'afegeix condiment amb alfàbrega a la marinada.
Abans de conservar tomàquets, heu de preparar gerres per això. Primer s’omplen d’oli i s’hi posen diverses llesques de tomàquet. La resta de verdures tallades es posen a sobre fins que el contenidor s'ompli completament. N’hi ha que afegeixen més julivert i anet perquè l’enganxat quedi millor. Després d’això, la conservació es posa en una olla d’aigua i es deixa bullir uns 10-15 minuts. A continuació, podeu tancar les gerres i girar-les cap per avall fins que es refredin completament.
Quan cada contenidor s’hagi refredat, s’hauran de traslladar a una habitació fosca i fresca.
Collita de tomàquets verds
Algunes mestresses de casa cullen tomàquets verds d'estil coreà per a l'hivern. Al cap i a la fi, un tomàquet és una verdura que és bona no només quan està madura. Hi ha diverses receptes per conservar tomàquets verds, un dels quals es parla a continuació.
Per a la seva conservació, necessiteu els ingredients següents:
- un quilo de tomàquets verds;
- 100 g de mantega;
- tres pebrots;
- 50 g de sal;
- 40 g de sucre;
- tres caps d'all.
Algunes mestresses de casa estan perfeccionant aquesta recepta amb pastanagues coreanes. Tanmateix, afegir-lo no és opcional.
Primer cal tenir cura de les verdures i herbes. Renteu bé tots els ingredients i talleu-los a trossos petits. El pebre s'ha de tallar longitudinalment i els tomàquets verds es tallaran a les anelles. Després d’haver preparat tots els ingredients, podeu començar a crear l’adob. Per fer-ho, aboqueu oli, vinagre i sucre a la cassola. Tot es barreja bé i s’infusa durant 5-10 minuts. Després posem els tomàquets amb les verdures en un recipient net i els omplim amb la barreja preparada.
Per crear tomàquets lleugerament salats a l'estil coreà, afegiu una mica de sal a la barreja.
Després d'això, es distribueix el refrigeri de vinagre entre les gerres, que han de ser enrotllades amb tapes. No és necessari convertir-los durant l'emmagatzematge. Els contenidors enrotllats s’han de mantenir en un lloc fresc fins a principis de primavera.
Tomàquets instantanis
Abans d’enrotllar tomàquets coreans instantanis, heu de familiaritzar-vos amb la manera de fer-ho correctament. Aquesta recepta de tomàquet coreà per a l’hivern ajudarà a fer una conservació deliciosa.
Dels ingredients que necessitareu:
- 2 kg de verdures fresques;
- quatre pebrots;
- dos caps d'all;
- verds opcionals.
Per crear una marinada s’utilitzarà:
- 60 g de sal;
- 80 g de sucre;
- 100 ml d’oli;
- 100 ml de vinagre.
Primer es renten tots els tomàquets i es tallen en diversos trossos grans. Tots els altres ingredients es passen per una picadora de carn. Després d’això, s’aboca dos litres d’aigua, oli, sal, vinagre i sucre en una gerra de tres litres. Tot això es barreja a fons i després es posen les verdures i les herbes en diverses capes. La mescla s’infusa durant diversos minuts, es barreja i es tanca amb una tapa metàl·lica. Per ajudar a remullar millor els tomàquets, es guarden millor els flascons enrotllats.
Un berenar preparat d'aquesta manera es pot menjar literalment l'endemà de la conservació.
Amb ceba
Algunes mestresses de casa utilitzen receptes especials per cuinar tomàquets d’estil coreà amb ceba per a l’hivern. Per a això, necessitareu:
- 700 g de tomàquets;
- 300 g de pebre;
- 500 g de pastanagues;
- 400 g de ceba;
- 50 g de sal;
- 70 g de sucre;
- Vinagre de 200 ml;
- 100 ml d’oli.
El procediment de cocció comença amb el rentat i pelat de verdures. Els tomàquets i les cebes es tallen a mitges anelles i es tallen les pastanagues i els pebrots a tires petites. Totes les verdures preparades es col·loquen en un bol petit. A continuació, s’hi afegeix sucre amb sal, oli i vinagre.La barreja resultant es barreja suaument per no danyar accidentalment la integritat de les verdures. Després d’això, l’aperitiu de tomàquet s’enrotlla amb tapes.
Conclusió
Tothom pot cuinar la conservació d’hivern a partir de tomàquets. Perquè tot sigui molt saborós, només cal estudiar les receptes de cuinar tomàquets i seguir les instruccions completament.
