TOP 3 receptes senzilles per elaborar prunes adobades i grans per a l’hivern
Els jardiners i propietaris de dacha poden preparar diverses delícies per a l’hivern. Això permet conservar un subministrament de vitamines conservat per a l’hivern de l’any, quan el cos humà és més susceptible de patir malalties. Molts jardiners i residents d’estiu cultiven prunes a les seves parcel·les. Els fruits són rics en vitamines i també es poden conservar fàcilment. Entre la massa existent d’escombraries, s’hauria de considerar una recepta per elaborar prunes escabetxades amb clars.
Característiques de les prunes escabetxades amb clau i canyella
El procediment de cocció està associat a alguns matisos. A l’hora de preparar la conserva de les prunes, es recomana tenir en compte les següents característiques d’escabetx:
- Cal utilitzar fruits madurs, sobre els quals no hi ha elements de càries i rastres de cops.
- Els fruits de fruita es punxen prèviament per evitar que s'esquerda durant la cuina.
- Abans de l'escabetx, s'eliminen les llavors de la fruita segons es desitgi (es recomana treure la llavor de les fruites parcialment madures).
- Podeu preparar prunes escabetxades amb o sense esterilització prèvia, però, en qualsevol cas és necessària la preparació del recipient.
Es poden utilitzar ingredients addicionals per escabetjar les prunes depenent del resultat desitjat. Tothom tria espècies i la seva quantitat per si mateix.
Important! Per preparar vosaltres mateixos els preparatius, heu d’adherir-vos a la seqüència i al mètode correctes de conservació de fruites escabetxades.
Normes de preparació d'aliments
Abans de preparar la conserva, heu de preparar els buits necessaris. Aquí us heu de guiar per les següents normes:
- cal classificar la fruita preparada;
- s’eliminen fruites amb defectes;
- les prunes es renten i s’assequen;
- si cal, es treuen les llavors del fruit;
- si no s’elimina la llavor, es punxen amb un escuradents.
S’estan preparant altres components que seran necessaris per a la preparació de prunes adobades.
Com preparar contenidors per a l'inici del procés
Per fer pissarres per a emmagatzematge a llarg termini, heu de preparar gerres per a la propera escabetx de prunes. A continuació, heu de seguir diverses normes per preparar-les:
- Cal seleccionar llaunes senceres del mateix desplaçament.
- Esbandiu bé el recipient amb aigua corrent.
- Posteriorment, els bancs s’assequen completament.
Si es fan les blanques amb esterilització, cal escalfar l’envàs sec immediatament abans de la conservació.Cal utilitzar contenidors sense defectes, de manera que, quan s'escalfa, la llauna suporta i no esclata.
Mètodes de cuina
Hi ha molts mètodes per fer prunes adobades amb clau. Entre totes les receptes, es tindran en compte les opcions de conservació més senzilles:
- mètode de preparació sense utilitzar canyella;
- la recepta en blanc més simple;
- pruna adobada sense claus.
L’essència de la cuina és aproximadament la mateixa. Només hi ha diferències en els ingredients utilitzats i en la consistència.
Recepta senzilla
Per cuinar necessitareu:
- 1 quilogram de pruna blava;
- litre d’aigua;
- 300 grams de sucre granulat;
- 3 pèsols de pessic;
- 6 brots de clavell;
- una culleradeta de canyella mòlta;
- 150 grams de vinagre del 9 per cent.
El procés de conservació inclou els passos següents:
- S'aboca aigua a la cassola i s'aboca el sucre.
- La solució es deixa bullir (remenar periòdicament).
- S'aboca espècies al xarop bullit.
- Les prunes es col·loquen en un recipient fins a la part superior.
- S'aboca la marinada en ebullició a les gerres (les deixem 30 minuts sota les tapes).
- Torneu a abocar la marinada en un cassó i deixeu-ho bullir.
Al final, s’afegeix vinagre a la solució bullent. Apagueu el foc. Després es barreja l’adob i s’aboca en gerres. Les peces s’obren immediatament sota la coberta.
Opció sense canyella
Per cuinar necessitareu:
- 8 quilograms de prunes;
- 500 mil·lilitres de 9 per cent de vinagre;
- litre d’aigua;
- 1 paquet de grans i fulles de llorer;
- 3 quilograms de sucre;
- i 2 paquets de pessic (pèsols).
Canning consisteix en els passos següents:
- S'aboca aigua a la cassola i s'aboca sucre i espècies.
- La solució es bull durant 15 minuts.
- Aboqueu el vinagre preparat a l’adob.
- Les prunes es posen en un recipient gran i s’omplen de marinada.
- Dins dels 5 dies, la solució s’escorre i es bull dues vegades al dia.
- El dia 6, s’escorre l’adob i les prunes es posen en gerres esterilitzades.
El xarop drenat es torna a bullir, després s’aboca en recipients amb fruites incrustades. Al final, cal tancar ben bé tot el recipient amb tapes ordinàries d’estany.
Sense clavell
Per cuinar necessitareu:
- 1 quilogram de pruna;
- 4 cullerades de sal;
- 600 grams de sucre granulat;
- 200 mil·lilitres de vinagre de vi;
- 4 cullerades de suc de llimona
- All;
- així com fulles de llorer i canyella al gust.
La conservació consta dels següents passos:
- Els fruits preparats es punxen a l’os amb un escuradents.
- Les fulles de llorer i els alls es col·loquen a la part inferior en gerres estèrils
- A continuació, s’exposen els fruits de la pruna.
- En una cassola petita, barregeu l’aigua, el vinagre de vi i l’àcid cítric.
- La solució es bull, i al cap de 2 minuts s’hi afegeix sal, sucre i canyella.
Després d'una barreja completa, s'aboquen les gerres amb la marinada, després de tancar-les bé amb tapes i retirar-les sota una tovallola fins que es refredin completament.
Com guardar els buits
Per conservar les fruites en vinagre el màxim temps possible, es recomana complir les següents regles d’emmagatzematge després de la conservació:
- Es requereix que es refredin les peces a temperatura ambient.
- Cal retirar els rínxols en un lloc fresc.
- Per emmagatzematge de llarga durada, heu de triar un lloc o un lloc fosc.
Perquè els productes es puguin conservar durant molt de temps, cal evitar una forta baixada de temperatura on es conserva la conservació.
