5 millors receptes pas a pas de pebrots adobats en salsa de tomàquet per a l’hivern

A moltes persones els agrada el sabor picant i l'aroma fragant del pebrot. Una amanida en conserva és una solució ideal per a l'hivern; un plat s'inserirà perfectament en el menú festiu. Els pebrots escabetxats per a l’hivern en salsa de tomàquet són molt exigents, per la qual cosa és recomanable que s’emmagatzemi uns quants girins. Per als amants del gust piquant, el pebre dolç és adequat, per a aquells que prefereixin un sabor picant, es recomana afegir-hi xile, all, espècies.

Característiques del pebre escabetx en salsa de tomàquet

El pebre en vinagre té un sabor dolç i amarg, suavitat, cruixent. Totes les qualitats útils es conserven durant el tractament tèrmic. La fruita per a la conserva ha de ser carnosa, amb una pell ferma, vermell brillant o groc. Són adobats a trossos, palla, sencers.

Quan els fruits es conserven intactes, l’abast de la seva aplicació s’amplia en el futur.

Les mestresses de casa experimentades no només fan un gir com a plat independent, sinó que afegeixen ingredients addicionals com la coliflor, tomàquets, carbassa, carbassó, cogombres. Podeu afegir espècies a la peça amb ajuda d’all, ceba, api, anet, julivert, farigola, llorer, estragó, negre mòlt, allspice.

Com triar ingredients

Els fruits no han de ser danyats ni amb signes de malalties, immediatament es descarten exemplars amb putrefacció. Haureu de preferir els pebrots taronja brillant, groc o vermell amb una pell gruixuda i polpa ferma.

Normes de preparació de contenidors

Tots els components es renten prèviament, s’eliminen la pell i les llavors, després s’escalden amb aigua bullent. Els contenidors es renten amb aigua amb sabó, esbandits amb aigua tèbia i s’assequen de forma natural. Després que tots els ingredients es posin en gerres, s’esterilitzen.

Els millors mètodes de decapat

Cuinar una delicadesa és fins i tot el poder d'una amant de casa nova. Opcionalment, podeu modificar la recepta, el nombre de components, la tecnologia de cuina. Els pebrots es conserven principalment en trossos grans o sencers per farcir-los.

Podeu fer que el toc sigui més atractiu i atractiu mitjançant diferents tonalitats de verdures i ingredients addicionals, això no només millorarà el gust, sinó també augmentarà la quantitat de nutrients. Es recomana un aperitiu amb salsa de tomàquet per utilitzar amb pasta, patates, peixos, carn, farinetes.

Una senzilla recepta de pebre vermell al tomàquet

Per a una opció de cuina senzilla, necessitareu:

• 4 kg de pebrots dolços;
• 1,5 litres de suc de tomàquet;
• 1 got d’oli de gira-sol;
• 100 ml d’essència de vinagre;
• 100 g de sucre;
• 1-1.5 cda. l sal.

Fes un cop d'ull també

Receptes de carbassó amb maionesa per a l’hivern pas a pas

Com cuinar:

• es renten els fruits, es treuen el nucli amb les llavors, es trituren a trossos grans;
• afegir un tomàquet a la cassola, barrejar-lo amb oli, sal, sucre, bullir;
• a continuació ve el torn de pebrots i vinagre. Reduir el foc bullint la salsa durant 20-25 minuts.

El líquid calent s’aboca en un recipient esterilitzat, segellat.

Opció lliure de vinagre i oli

Aquesta versió de l’amanida es considera dietètica, pot ser utilitzada per persones que perden pes i nens.

Per cuinar necessitareu:

• tomàquets 3 kg;
• pebre dolç 1 kg;
• 1-1.5 cda. l sal;
• 1 manat d’anet, julivert;
• un polsim de negre, allspice, clau, coriandre;
• 5-6 grans d'all.

Tecnologia de cuina:

• es renten els tomàquets, es tallen a la meitat de la quantitat especificada, es tallen a trossos petits;
• posar els productes en un recipient, bullir i bullir 15-20 minuts més a foc lent;
• a continuació, es tallen uns 1,5 kg de tomàquets, afegits a la barreja vegetal, bullits durant 15-20 minuts;
• Al contingut de la cassola s’afegeixen espècies i alls premsats, bullits durant 5 minuts.

S'aboca el líquid calent als contenidors, s'enrotlla. Guardeu les peces a temperatura ambient.

Amb oli vegetal

Per cuinar, necessiteu subministrar:

• Pebre búlgar (3,5 kg) i pebre calent (1 beina);
• all 3-4 dents;
• suc de tomàquet 800 ml;
• vinagre 120 ml;
• sucre 100 g;
• sal 1-1,5 cullerades. l .;
• oli de gira-sol 120 ml.

Com fer:

• Tots els components es renten, s’eliminen interns, es tallen en diverses parts. Els contenidors rentats s’esterilitzen junt amb les tapes.
• El suc de tomàquet és salat, revestit de sucre, essència de vinagre, s’aboca l’oli, s’agita.
• Posem la cassola al foc, bullim, afegim els alls premsats, els trossos de pebre. Després de bullir, s’afegeixen espècies a la barreja, es bullen 5-10 minuts i es treuen de la cassola.

Després d’haver bullit una mica de barreja, s’aboca en ampolles, s’enrotlla, s’envia sota una manta càlida.

Serbi

La salsa sèrbia amb pebre de campana es diu "Aivar", va bé amb les cutilles, els kebabs, els plats de carn, les cassoletes. La preparació de salsa no és possible sense:

• pebrots dolços 1 kg;
• tomàquets 0,5 kg;
• oli vegetal 4 cullerades. l .;
• all 3-4 dents;
• sal 1,5-2 cda. l .;
• àcid acètic 2 cda. l .;
• pols sec de xile 1 cullerada

Fes un cop d'ull també

Receptes senzilles i senzilles per fer cogombres cruixents en rodanxes per a l’hivern

Cocció pas a pas:

• Es renten els productes, es posen en una funda de rosteix, es lliguen, es couen al forn durant mitja hora al 190 ^SobreDE.
• Les fruites al forn es deixen refredar, després es traslladen a una cassola. Talleu el pebre, traient el líquid i les entranyes, traieu-ne la pell.
• Les peles també s’eliminen dels tomàquets, picats juntament amb els alls amb una batedora o una picadora de carn.
• S’afegeix sal, sucre, oli, vinagre a la barreja, es deixa bullir, es deixa bullir durant 5-10 minuts a foc lent.

S'aboca la salsa en una ampolla, s'enrotlla. Es recomana emmagatzemar el torsió no més d’un any en un lloc fosc i fresc.

Pebrots en vinagre en suc de tomàquet sencer

Les fruites senceres són adequades per preparar diversos plats, principalment per farcir. El farcit pot ser carn o verdures picades.

Components:

• pebre dolç 3 kg;
• tomàquets 2 kg;
• sal 1,5-2 cullerades;
• sucre 1-2 culleradetes;
• ½ cullerada d’àcid acètic

Com fer:

• Esbandiu les verdures, tritureu els tomàquets en una picadora de carn o una batedora, deixeu-ho bullir durant 10-15 minuts.
• S’afegeix la massa salada, s’afegeixen els pebrots trossejats. Es deixa bullir la barreja durant 20-25 minuts.
• Després de treure la cassola del foc, afegir àcid acètic, transferir els pebrots a les gerres, abocar amb salmorra.

El plat acabat s’enrotlla, s’envolta, s’embolica dins d’una manta durant diversos dies.

Quant i quant temps podeu conservar la conservació

Els pebrots picants amb salsa de tomàquet es poden guardar a la nevera en gerres de vidre sota tapes de plàstic. La peça no desapareix durant 1-3 mesos.Els conserves s’emmagatzemen en un lloc fred i fosc durant 1-1,5 anys.