Receptes senzilles i senzilles per fer cogombres cruixents en rodanxes per a l’hivern
Tothom adora els cogombres adobats. Aquesta conserves saborosa i saludable es pot servir amb carn, patates, cereals i altres plats secundaris. Hi ha moltes receptes de rodanxes de cogombre per a l’hivern. Es necessita una mica de temps i esforç per cuinar l’escabetx. No cal prendre cogombres en miniatura per a la recol·lecció; les verdures que no són adequades per a altres receptes són molt adequades.
Característiques de la conserva de cogombres en llesques
Per a una preparació d’aquest tipus per a l’hivern, són adequats fins i tot cogombres grossos, que no s’ajusten bé als flascons de mig litre i litre. Abans de cuinar, les verdures es tallen a tires petites, de manera que posar-les en gerres és fàcil.
Per a la conservació, heu de prendre cogombres mòlts, les verdures d’hivernacle s’emmagatzemen pitjor. És recomanable seleccionar varietats, la superfície de les quals es cobreix espinacs espinosos; aquests cogombres són densos i saborosos.
Les receptes contenen oli vegetal. Vostè pot prendre amb una olor i refinat. Però en el primer cas, el gust dels cogombres s’interromprà.
Com triar i preparar cogombres abans d’iniciar el procés
Les fruites de qualsevol mida són adequades per a la recol·lecció, però no heu de prendre cogombres amb pell groguenca, ja que tenen llavors grosses. Cal preparar les verdures abans de conservar-les.
- Ordeneu els cogombres, separant els grocs i els espatllats.
- Si hi ha zones groguenques en algunes fruites properes a la tija, es tallaran.
- Es renten bé les verdures canviant l’aigua diverses vegades.
Després del rentat dels cogombres, es col·loquen en un bol profund i s’aboca amb aigua freda. Es conserven en aigua durant 4 hores.
Com escabetxar llesques de cogombres a casa
Aquesta preparació amb un gust picant segur que agradarà no només als adults, sinó també als nens. Aquests cogombres seran un excel·lent complement per a tots els plats secundaris i plats principals. Si és necessari, la peça es pot utilitzar per fer un hodgepodge o escabetx.
Una recepta senzilla per a l’hivern
Per elaborar cogombres deliciosos i cruixents, heu de prendre els següents ingredients:
- Cogombres - 2 kg.
- Sucre: 5 cullerades.
- Sal - 2 cullerades.
- Pebre mòlt: mitja culleradeta.
- Oli magre: 1/3 de tassa.
- Vinagre - 100 grams.
- All picat - 2 cullerades.
Es tallen les puntes dels cogombres, es tallen cada vegetal en 4-6 trossos i s’aboca en un bol. Allí s’hi afegeixen all picat i altres productes. Barregeu-ho tot amb una cullera i deixeu-ho marinar durant 4 hores.
Després d’això, les verdures es transfereixen a gerres de mig litre, s’aboca amb el suc alliberat i es deixa esterilitzar durant 25 minuts. Després el torcen, el giren cap per avall i el tapen amb una manta. Fins i tot una jove mestressa de casa pot tancar aquests escabetxs en gerres.
Esterilitzeu els flascons lleugerament tapats amb tapes, apreteu-los després de treure'ls de la cassola.
En coreà
S’obté un aperitiu segons aquesta recepta amb un sabor picant, que es convertirà en un adorn de qualsevol festa. Per salar els cogombres, preneu els productes següents:
- Pessic - 4 kg.
- Sal - 100 grams.
- El sucre és un got.
- Oli magre: un got.
- El vinagre és un got.
- All picat - 2 cullerades.
- Pebrot calent: una llesca.
- Pebrots.
Els cogombres es tallen a tires, es barregen amb espècies i es deixen marinar durant 3 hores. Passat aquest temps, es distribueixen en gerres i es posen a esterilitzar durant 20 minuts. Torneu el berenar i tapeu les gerres amb una manta durant un dia.
Sense esterilització
Podeu enrotllar cogombres a rodanxes i sense esterilització. Per preparar una conservació deliciosa, necessitareu els productes següents:
- Cogombres - 2 kg.
- Sal - 2 cullerades.
- El sucre és una cullerada.
- Vinagre - 3 cullerades.
- Aigua - 1,2 litres.
- Espècies: all, pebre i anet.
Es col·loquen espècies a la part inferior dels flascons i els cogombres tallats a rodanxes es col·loquen al recipient. Aboqueu aigua bullent en gerres i espereu 15 minuts. L’aigua es torna a posar a la cassola, s’hi afegeixen els ingredients restants i es deixa bullir la marinada. La segona vegada que s’emboca la salmorra al recipient i es segella amb tapes. Les ampolles es mantenen calentes durant un dia.
Amanida de cogombre d'hivern
Per canviar, podeu adobar una deliciosa amanida de cogombre. Per preparar un refrigeri necessiteu els productes següents:
- Cogombres - 3 kg.
- Cebes - 0,5 kg.
- All - 1 cap.
- Sucre i sal - 2 cullerades cadascuna.
- Oli magre: 0,5 tasses.
- Pebre mòlt - una culleradeta.
- Fulla de llorer.
Talleu els cogombres i les cebes a les anelles, talleu-hi l’all finament amb un ganivet, després aboqueu-lo en un bol i barregeu-lo amb la resta de productes. Es marinen durant una hora i es posen als bancs. Ho esterilitzo durant 15 minuts, després dels quals es segella.
Picant amb tomàquets
Els cogombres adobats amb tomàquet seran un autèntic tema a l’hivern. Per preparar la conservació, necessiteu:
- Cogombres - 2 kg.
- Tomàquets - 1 kg.
- Pebrot calent - 1 beina.
- L’all és el cap.
- Sal - 2 cullerades.
- Vinagre - 3 cullerades.
- Sucre - 1 cullerada.
- Anet.
Els cogombres i els tomàquets es tallen a rodanxes, el pebre i l’all es torcen en una picadora de carn. Picar finament l'anet. Barregeu tots els ingredients en un bol i poseu-los en gerres. El suc alliberat s’aboca al contenidor de dalt. Esterilitzat durant 15 minuts i segellat.
Amb mostassa
La mostassa proporciona a la conservació un gust picant i inusual. Per salar verdures saboroses, heu de prendre:
- Pessic - 1 kg.
- Pols de mostassa - una culleradeta.
- Sal i sucre: una cullera de postres.
- Vinagre - 2 cullerades.
- Pebre mòlt - un polsim.
Les picanetes es tallen a trossos, es barregen amb altres ingredients i s’omplen en gerres. Posat a esterilitzar durant 15 minuts. Arrugar-se i posar-se sota una manta.
En xeorgià
Els amants dels plats picants poden picants de sal en georgià. Per a la salaó es preparen els productes següents:
- Cogombres - 2 kg.
- Pebrot calent - 1 peça.
- L’all és el cap.
- Oli vegetal - 0,5 tasses.
- Vinagre, sal i sucre: dues cullerades soperes cadascuna.
Les picanetes es tallen a rodanxes, l’all i el pebre es torcen en una picadora de carn. Barregeu tots els productes en un bol gran, ompliu les gerres i deixeu esterilitzar. Arrugar-se i posar-se sota una manta durant un dia.
A aquesta conservació es pot afegir julivert fresc picat.
Amb ceba
Escabetxar cogombres amb ceba va bé amb els plats de carn. Per preparar aquesta peça de treball picant, preneu:
- Pessic - 2 kg.
- Cebes petites - 300 grams.
- Vinagre - 3 cullerades.
- Sucre - 1 cullerada.
- Sal - 2 cullerades.
- Espècia.
Els cogombres es tallen en 4 trossos de llargada, es pela la ceba i es talla per la meitat. Les espècies, les verdures es col·loquen en gerres, s'aboca amb aigua bullent. Es fa una adob a base de sal, sucre i vinagre. L’aigua s’escorre de les llaunes, s’emboca la salmorra i es torça.
Amb els alls
Les picanetes amb all, recobertes de grans, tenen un sabor punxent, únic i un aroma seductor. La conservació es prepara a partir dels següents productes:
- Cogombres - 1 kg.
- L’all és el cap.
- Sal, sucre, vinagre - una cullerada cada una.
- Anet.
Les picanetes es tallen a trossos, l’all i l’anet es tallen finament amb un ganivet. Barrejar tots els ingredients i distribuir-los a les gerres. Esterilitzat durant 15 minuts i tapat amb una manta.
Quant i com guardar la conservació
Els cogombres conservats en rodanxes es conserven durant 2 anys. Guardeu les gerres en un lloc fresc. Quan es conserva més de 2 anys, el gust de conservació es deteriora, sobretot si hi ha oli vegetal a la peça.
