Una recepta senzilla per a compota de poma i prunes per a l’hivern
Podeu agafar un tros d’estiu a l’hivern amb l’ajut de blancs. La varietat de verdures i fruites conreades a les parcel·les, a l'hora de realitzar preparacions senzilles, es recol·lecta perfectament per a l'hivern. Les mestresses de casa també elaboren compotes de prunes i pomes. Fins i tot una persona ignorant d’aquest àmbit pot fer front a receptes. Tothom pot preparar una beguda mantenint el màxim benefici i gust.
Característiques de cuina
Per preparar correctament la compota segons les receptes, heu de familiaritzar-vos amb algunes regles i requisits. La seva implementació garanteix una llarga vida útil de la compota, la seguretat del complex vitamínic que forma part de la fruita, el gust i l'aroma de la fruita:
- Si es conserven pomes petites, es deixen intactes.
- Totes les fruites estan pelades i tallades. Hi ha excepcions a aquesta regla. Algunes varietats no es conserven amb pell. Els exemplars grans es divideixen en 8 parts, les més petites, en 4.
- Per conservar l'estructura, abans de cuinar, les peces de fruita es conserven en una solució lleugerament àcida o lleugerament salada durant 30 minuts.
- Per conservar el seu volum i color, les pomes estan blanquejades. I el líquid que queda després d’aquest procediment s’utilitza per preparar el farcit.
- Per conservar les vitamines, les fruites es submergeixen en aigua a les quals ja s'ha afegit àcid cítric.
- Com menys temps bullisca la peça, més beneficis quedaran en la beguda acabada.
Amb el pas del temps, quan l’amfitriona ha estat preparant compot durant diversos anys, desenvoluparà les seves pròpies normes per preparar una beguda per a l’hivern.
Com triar prunes i pomes per compota
Els fruits seleccionats correctament faran que la beguda sigui saborosa, bonica i saludable. Per fer-ho, heu de seguir diverses regles de selecció:
- Les pomes d’aquest tipus de beguda s’elaboren entre exemplars frescos de varietats dures i salades. Preferiblement no és excessiu ni d'una sola varietat.
- S'exclouen tots els possibles danys a la fruita, només pomes i prunes senceres i senceres.
- És important ordenar correctament la fruita abans d’utilitzar-la per a compota.
- La pruna és apta per a qualsevol tipus, si és agre, afegiu una mica més de sucre. També és possible l’ús de les prunes.
- És millor si un dels ingredients principals és agre, l’altre dolç. Això crearà un cert contrast en els gustos.
Si compleix aquests requisits, obté una excel·lent compota per al consum o conserveu a l’hivern.
Com cuinar compota de poma i pruna per a l’hivern
Per preparar correctament una beguda, heu d’estudiar amb cura la recepta. Realitzeu totes les accions necessàries i seguiu estrictament la recepta.
Mètode 1
Preparar una beguda dolça per a l’hivern no és gens difícil. Per això necessitareu: 7 prunes, 2 pomes, 0,2 kg de sucre.
Primer cal preparar l'envàs. És recomanable utilitzar llaunes de litre. Rentar, esterilitzar i assecar bé. Doblegueu-ne prunes netament rentades. Aboqueu aigua bullent, tanqueu bé la tapa i deixeu-ho uns 15 minuts.
Divideix les pomes en 4 parts iguals. Talleu el nucli, és millor deixar la pell. Talleu-les a rodanxes fines.
Escorreu el líquid de la gerra en un recipient, deixeu-ne les prunes. Afegiu les pomes i el sucre a l’aigua. Porteu-ho a ebullició, cuineu-ho durant 5-7 minuts. Després que la mescla estigui a punt, afegiu-la a les prunes, enrotlleu-la.
És recomanable embolicar-ho bé, deixar refredar completament a temperatura ambient.
Mètode 2
La compota es prepara en una cassola de 3 litres. Per ell necessitareu: 5-6 prunes, 3-4 pomes, 2,5 litres d’aigua i sucre al gust (uns 100-150 g), àcid cítric al gust.
Traieu les llavors de les prunes, el nucli de les pomes, piqueu-ho tot. Bulliu l’aigua en una cassola i afegiu-hi tots els ingredients. Bullir durant 3 minuts. Ajusteu la dolçor i l’acidesa al gust afegint àcid cítric o sucre. Retirar del foc, deixar infusió fins que es refredi completament. Compota està a punt per menjar.
Es pot fer beguda senzilla, però hi ha molts beneficis. Especialment per a aquells que no poden menjar aquestes fruites fresques. Podeu utilitzar-lo de seguida o deixar-ne part i enrotllar-ne part.
Com emmagatzemar
La vida útil depèn de la correcta preparació de la compota. És millor guardar-lo en una habitació especial. Temperatura d’emmagatzematge de 0 a +20 º.
A temperatures inferiors a la zero, la beguda es congela i es deteriora.
Humitat relativa no superior al 80%. La vida útil de la compota a la qual s’afegeix l’àcid cítric és de 12 mesos. Altres compot es guarden fins a 2 anys.
La pruna és rica en vitamines, ajuda a eliminar el colesterol, té un efecte diürètic i elimina l'excés de sal i aigua, i aquesta no és tota la llista de propietats de la fruita. Les pomes són riques en ferro i altres nutrients. La seva combinació fa que es pugui acumular vitamines durant un llarg període de la temporada de fred. L’obra és senzilla d’executar i el gust agradarà a molts gourmets. Inclosos nens.
