TOP 12 receptes senzilles per a preparacions d'hivern sense sucre per a diabètics

Si el sucre està prohibit, això no significa en absolut que no pugueu menjar conserves. Hi ha moltes receptes amb edulcorants o sense dolços. I els preparatius per a l’hivern sense sucre per als diabètics poden ser ben utilitzats per aquells que pateixen obesitat i simplement controlar el seu pes. Qui va dir que les conserves han de ser sempre dolces o endolcides? Avui dia, hi ha moltes maneres de conservar els aliments mitjançant altres conservants.

Característiques de les pistes blanques d’hivern per a diabètics

Les verdures casolanes i fruites sense sucre afegit són molt populars entre els diabètics. Sens dubte, aquesta conservació no és perjudicial i hi ha diversos mètodes de cocció. Els preparats diabètics tenen característiques pròpies i diferents mètodes, anomenem-ne els principals:

1. Congelació. Conserva vitamines màximes i és adequat per a la presa de verdures i fruites sense cap restricció.
2. Assecat. Els verds i fruites solen assecar-se, però també s’han d’assecar algunes verdures.
3. Conservació sense sucre en el seu propi suc. Una manera senzilla de preparar fruites i baies mitjançant una simple esterilització.
4. Cuinant fruites i fruites purés, verdures sense sucre amb tractament tèrmic.
5. Ús en la preparació d’edulcorants.

Com substituir el sucre?

Els substituts del sucre són suficients per evitar que la diabetis sigui una farina restringida. Els edulcorants més comuns són el sorbitol, el xilitol, també hi ha un espessidor per a la melmelada diabètica "Sladis". Totes elles permeten fer preparacions delicioses i dolces. Amb ells podeu fer melmelades, conserves, compotes.

Cal destacar el substitut natural de la stevia. També s’anomena herba de mel, mentre que no només és dolça i substitueix el sucre prohibit, sinó que també és saludable.

Es recomana utilitzar-la en melmelada fins i tot per a persones sanes i aquelles persones que vulguin baixar de pes, perquè la stevia no té calories en absolut, tot i que és 300 vegades més dolça que el sucre. L’únic que cal recordar quan s’utilitza stevia és que no té propietats caramel·litzants. Dit d’una altra manera, no dóna gruix de la melmelada, serà més líquid de l’habitual.

Receptes de conserva sense sucre

Ara hi ha diverses receptes per preparar blancs saborosos i inofensius per a pacients diabètics amb i sense substituts. Totes les receptes inclouen un processament d'alta qualitat dels envasos, esterilització de tapes i llaunes.

Cogombres i tomàquets en vinagre amb stevia

En un flascó, podeu triar simultàniament tomàquets i cogombres, això és saborós i convenient. També és important que no hi hagi àcid acètic en aquesta peça.

Per a la conservació, podeu utilitzar extracte de stevia, però és més convenient utilitzar pastilles preparades amb aquesta planta.

Ingredients:

• cogombres fresques;
• tomàquets frescos;
• verdures: anet, julivert, podeu afegir estragó, altres verdes si voleu;
• uns grans d'all;
• fulles de grosella;
• per a la preparació de l’adob per 1 litre d’aigua 1 cda. l sal, la mateixa quantitat de suc de llimona i 3 comprimits de stevia.

Fes un cop d'ull també

TOP 6 receptes pas a pas per fer gelatina d'albercoc per a l'hivern

Procés de treball:

1. El consum de verdures depèn del nombre de llaunes. Normalment, un pot de 3 litres pot contenir 1,5 kg de verdures, tot i que la densitat d’embalatge pot variar.
2. Poseu les fulles de grosella, les verdures en un flascó, no oblideu les branques d’herbes i els alls.
3. Aboqueu-ho amb la marinada bullint i deixeu-ho escalfar el contingut del pot durant 10 minuts.
4. Escorreu la marinada i torneu-la a bullir immediatament. Aboca-ho immediatament al pot i enrotlla immediatament. Aquesta conservació es guarda en un refrigerador o celler.

Compota de maduixes

La compota de maduixes es prepara amb stevia. Aquí teniu el que necessiteu per a un pot de litre:

• Maduixa;
• xarop de stevia (preparat amb antelació a raó de 50 g d’infusió d’herbes per 0,25 l d’aigua).

Fem això:

1. Poseu les baies rentades i seques a la vora d'un litre.
2. Prepareu un xarop combinant la infusió de stevia amb aigua. Aboqueu-lo en una gerra i esterilizeu-ho un quart d’hora.
3. Enrotlla la tapa i deixa que es refredi.

Amb el mateix principi, podeu preparar compotes amb altres fruits i fruites. Per exemple, amb albercocs (es pren 30 infusions d’estevia 30 g), amb peres i cireres (15 g), amb pomes i prunes (20 g).

Postres "Fruites en el seu propi suc"

Un producte vitamínic molt útil, que es prepara amb l’antic mètode popular d’esterilització en un gerro amb l’addició de baies. L’únic inconvenient d’aquest rotat és que les baies, en ser esterilitzades, perden el seu aspecte i color originals.

Necessitarà:

• pomes,
• albercocs,
• cirera,
• gerd,
• prunes.

L’essència de la preparació és la següent:

1. Poseu unes baies i fruites trossejades en una gerra i salpebreu una mica amb aigua bullida. Col·locar en una olla d’aigua calenta, col·locant un drap sota la gerra.
2. A mesura que s’escalfi, la fruita o les baies s’enfonsaran, cal afegir-ne de noves fins que la gerra estigui plena fins a la vora.
3. Esterilitzeu el flascó durant un quart d’hora, després traieu-lo amb cura sense obrir-lo i enrotlleu-lo.

Grosella negra i melmelada de poma

La preparació està completament sense sucre i, després, per a aquells per als quals no estigui contraindicada, podeu afegir-la a la confitura preparada.

Obligatori:

• 0,5 kg de grosella, pelada de branquetes;
• un parell de pomes grans;
• 1 got de poma o suc de grosella;
• per aromatitzar un raig de menta.

Tot està preparat simplement:

1. Peleu les pomes de les beines de llavors, també podeu treure la pell, però és millor deixar-la - conté pectina, que contribueix a l’engrossiment del producte.
2. Poseu les pomes en una cassola, tireu-hi el suc i deixeu-ho bullir.
3. Després de bullir les pomes durant 10 minuts, poseu la baia i deixeu-la coure a foc lent a foc lent durant un quart d’hora més.
4. Poseu els rams de menta en una cassola i poseu-ho a punt durant cinc minuts. Traieu la menta.
5. Aboqueu la melmelada en gerres preparades i tapeu-les amb tapes. Per segur, traslladeu-los a un bany d’aigua dèbil durant cinc minuts. El gir.

Recepta popular amb viburn

El mètode més senzill de collir viburn sense sucre per a l’hivern és el mètode d’esterilització. Això es fa així:

1. Poseu les baies alliberades dels raspalls en gerres netes de vidre.
2. Agiteu bé el flascó per amortir el vibrum.
3. Ens posem esterilitzacions a foc lent.
4. Les baies són prou sucoses per donar suc quan s'escalfa. A poc a poc s’aniran instal·lant en ella, i després se n’han d’afegir de nous. S’ha de tancar un pot completament amb les tapa, però no es retorçarà i s’ha de mantenir al bany durant una hora. Després d'això, podeu segellar i emmagatzemar en qualsevol habitació fresca.

Fes un cop d'ull també

5 receptes per a l’hivern de grosella vermella, ratllades amb sucre

Melmelada sense sucre ni edulcorants afegits

Qualsevol melmelada es pot cuinar sense sucre. Simplement, el paper d’un espessidor no serà la caramelització del sucre, sinó una simple evaporació del líquid, és a dir, un espessiment del suc. I aquí és com funciona a la pràctica:

1. Prenem qualsevol fruita o fruita. Que sigui, per exemple, prunes.
2. Poseu les prunes a la meitat i les puntes en una cassola antiadherent. Cobrim amb tapa i encenem la calefacció mínima.
3. Tan aviat com vagi el suc, obriu la tapa i bulliu la fruita. Per espessir la melmelada sense sucre, utilitzem el mètode d’ebullició múltiple. Refredar-ho: de nou al foc, bullir i apagar de nou. Així fins que la massa s’espesseixi i comenci a allunyar-se dels costats de la cassola.
4. Es fa? Després ho posem als bancs i ho enrotllem.

Melmelada de cirera

A l’hora de preparar aquesta melmelada s’utilitza qualsevol substitut, en aquest cas, es dóna el consum d’edulcorant steviazida. Obligatori:

• 600 g de cireres (fins i tot es poden utilitzar cireres congelades, no hi ha diferència);
• 15 g de pectina;
• 1-2 cullerades d’edulcorant (per als que els agradi els dolços, en prengué dues, normalment n’hi ha prou);
• una mica d'aigua.

Cuina:

1. Poseu les cireres en un cassó i afegiu-hi una mica, literalment, un quart de got, aigua, perquè no es cremi de seguida fins que doni el seu suc.
2. Quan aparegui el suc de les cireres, poseu-hi l’endolcidor i coeu-ho cinc minuts.
3. Espolseu-ho amb pectina. És millor afegir a poc a poc la pectina, remenant la massa perquè no es formin grumolls.
4. Bullim una mica, en cas contrari, la pectina perdrà la seva propietat vinculant.
5. Tanquem les gerres i les guardem a la nevera.

Melmelada d'albercoc sense sucre, amb pomes i peres

Perquè la preparació sigui saborosa i dolça, prengueu fruites molt madures i molt dolces. El nombre és arbitrari. Cal moler en un processador d’aliments i cuinar molt lentament la massa fins que estigui tendra, sense parar de remenar perquè no es cremi. En total, no cal seguir el foc més de 5 minuts, i després posar-se en gerres i enrotllar-se.

Melmelada de maduixa sense sucre amb mel

Cuina:

• 1 kg de maduixes pelades de sèpals;
• 1 kg de mel líquida.

Cuina:

1. Col·loqueu les maduixes en una cassola, aboqueu-hi mel per sobre i poseu-ho a foc lent.
2. Mentre bull, apagueu-la i espereu fins que es refredi.
3. Porteu a ebullició de nou i només després poseu-les en gerres i segelleu-les.

Melmelada mandarina

Preparem melmelada de mandarina amb fructosa. Prenem:

• 2 kg de fruita;
• 200 ml d’aigua;
• 500 g de fructosa.

Procés:

1. El més llarg aquí és netejar les llesques de mandarina de venes i fibres connectives. Aboqueu la polpa pelada amb aigua, cuineu-ho durant 40 minuts i bateu-ho amb la batedora fins que quedi suau.
2. Aboqueu fructosa.
3. Bullir fins aconseguir el gruix desitjat.
4. Transferència als contenidors d’emmagatzematge, tancar.

Melmelada d'albercoc sense sucre en el seu propi suc

1. Peleu un quilo d'albercocs, traieu-ne les llavors, dividiu-les en meitats.
2. Punxa amb una batedora fins que estigui suau.
3. Poseu al foc més petit i deixeu-ho bullir cinc minuts.
4. Posem melmelada calenta en gerres, tanquem, enrotllem.

Gerds en el seu propi suc

1. Organitza les gambes més pures i madures en gerres petites i posa-les en una cassola en un bany d’aigua. No oblideu posar un tovalló a la part inferior!
2. Posar al foc, esperar que bulli.
3. Mentre l’aigua bull, afegiu les gerds, que s’aniran instal·lant durant el procés de cocció.
4. Bulliu-ho tot junt durant 10 minuts en un bany d’aigua i, després de treure les llaunes, torneu-les.