Una recepta senzilla per fer melmelada de préssec en una cuina lenta per a l’hivern
Els préssecs tenen un efecte positiu en el sistema cardiovascular d’una persona i en la seva memòria, ja que contenen potassi i fòsfor. A més, a causa del seu alt contingut en ferro, les fruites seran beneficioses per millorar el metabolisme.
Fins i tot fruites no madures o dures són adequades per a les delícies d’aquestes fruites, que us pot mimar a qualsevol moment de l’any. A més, és molt fàcil fer melmelada de préssec en un multicooker, fins i tot els amants de la cuina novell poden manejar-la.
Les subtileses de fer melmelada en un multicooker
Aquesta delicadesa serà apreciada per la gent que tingui cura de la seva figura. Afegiu-hi molt de sucre melmelada de préssec no cal: les fruites contenen suficient fructosa.
Per mantenir els fruits en forma i no bullir durant el procés, utilitzeu préssecs durs i no madurs. D’aquesta forma, es poden afegir a diversos tipus de cuina al forn, ja que mantenen el seu aspecte original i semblen nets.
Per conservar el color de les fruites, podeu submergir-les durant poc temps en una solució d’àcid cítric en proporcions de 10 grams d’àcid per 1 litre d’aigua. Així es garanteix que els préssecs no s’enfosqueixin. O blanquejar-los. El blanqueig és un procediment que permet preservar el color original no només de fruites, sinó també de verdures, carn, herbes. Tot el que heu de fer és submergir els préssecs en aigua bullent durant 2-3 minuts.
El tractament de calor pot provocar que la fruita esclati, per la qual cosa és recomanable fer-hi algunes petites punxades.
Després del tractament tèrmic, la fruita queda submergida en aigua freda. Ara es treu la pell sense problemes.
Pot ser difícil extreure la llavor del fruit. Es recomana utilitzar una cullera especial per a això. Tanmateix, aquest problema és rellevant només per a fruites no madures.
Principals ingredients
La llista d’ingredients pot variar indefinidament. Intenta experimentar amb diferents espècies o combinacions de fruites. A més, fer melmelada en una cuina lenta és increïblement senzill i l’esquema d’accions és universal per a gairebé totes les fruites. Per exemple, la recepta següent també és ideal per fer melmelada de nectarina.
Per tant, necessitareu:
- 1 quilogram de préssecs; 1 quilogram de sucre granulat.
Melmelada de préssec clàssica en una cuina lenta
Aquesta recepta clàssica de melmelada de préssec és adequada per a qualsevol model de multicooker:
- Primer cal desfer-se de la pell. Podeu fer-ho sense manipulacions especials, però és més convenient i més ràpid submergir la fruita durant 3 minuts en aigua bullent, després treure-la i submergir-la en aigua freda.La pela serà molt més flexible i suau.
- El següent pas és treure els ossos. S’extreuen fàcilment de fruites madures, però per a fruites no madures, es recomana utilitzar eines especials per extreure les llavors.
- Talleu la fruita en cubs, falques o de qualsevol altra manera.
- Capa les fruites i el sucre en forma multicooker. Espolseu una capa de préssecs amb sucre, i després la següent i continueu així fins que el bol estigui ple.
- Deixeu aquesta peça a la nevera unes 8 hores aproximadament. Cal que les fruites donin suc.
- Quan això passi, poseu el plat al multicooker, engegueu el programa "Guisat" i espereu el bulliment.
- Es triga uns minuts a bullir el futur embús i després es pot desactivar el dispositiu.
- Deixem coure la fruita durant 10 hores. A continuació, al mode "Guisat", cuineu la melmelada durant 30 minuts.
- S’ha d’abocar melmelada en contenidors preesterilitzats, s’han d’enrotllar les tapes.
- Abans d’emmagatzemar el pastís, refredeu-lo sota una manta càlida.
Melmelada de préssec amb canyella en una cuina lenta
L’aroma de canyella accentuarà el gust dels préssecs i la farà més intensa. Per cuinar melmelada aromàtica en una cuina lenta, n'hi ha prou amb afegir 1 cullerada de canyella a la recepta clàssica.
S'ha d'afegir en el moment en què la fruita ja hagi estat la quantitat de temps necessària a la nevera i s'ha iniciat el suc. Després d'això, activa el programa "Guisat" i segueix els altres punts de la recepta.
Melmelada de préssec i prunes en una cuina lenta
Un altre assortiment agradable que aportarà nous colors a la melmelada de préssec.
Ingredients:
- 1 kg de préssecs;
- 1,2 kg de sucre;
- 300 g prunes.
- Pela i fruita de llavors. Les prunes es poden blanquejar per facilitar el pelat.
- Talleu els préssecs i les prunes en trossos aproximadament iguals de qualsevol forma.
- Col·locar-les en capes mixtes en un bol multicooker (pruna + préssec). Cadascuna de les capes s’ha d’empolvorar generosament de sucre.
- Posar a la nevera durant 10 hores i retirar quan les fruites donin suc.
- Col·loqueu-lo a la cuina lent i deixeu-ho bullir en el mode "Guisat". Quan sigui necessari, traieu l'escuma resultant.
- Bullir durant 25 minuts, remenant amb regularitat.
- Refredar i tornar a ebullició repetint els passos 5-6.
- S'aboca melmelada calenta en gerres esterilitzades. Refredar. La delícia ja està a punt!
Com emmagatzemar melmelada
Les condicions d’emmagatzematge de la melmelada de préssec són les mateixes que per a la majoria d’altres preparacions similars. Trobeu un lloc fresc fora dels raigs del sol. Els cellers i els cellers són perfectes. La ubicació d’emmagatzematge ha d’estar seca.
Els bancs que ja s’han obert s’han de conservar a la nevera. Es recomana enrotllar les llaunes amb tapes de ferro.
La vida útil de la melmelada de préssec sense llavors és de fins a 2 anys. Si s’utilitzaven préssecs amb llavors, la vida útil es redueix a 8 mesos, ja que les llavors comencen a alliberar una substància tòxica al cap d’un temps.
