Recepta pas a pas de melmelada de grosella grosella de 5 minuts com a gelea

Grosella vermella és una fruita suculenta i saborosa usada en una varietat de plats, des de conserves fins a salses. Per conservar totes les vitamines de l’estiu, podeu preparar melmelada de grosella vermella per a l’hivern, la seva recepta de 5 minuts, com la gelea, és una deessa per a les mestresses de casa ocupades. Aquest blanc de grosella es pot utilitzar com a additiu de la cuina al forn, per a refredats en forma d’ajuda medicinal.

Característiques de la cuina de gelea "cinc minuts" per a l'hivern

Per cuinar un postre de grosella de 5 minuts de qualitat i deliciós, heu de seguir les recomanacions:

1. A causa de la pectina continguda a la baia, s'allibera una massa de gelea durant la preparació de groselles amb sucre granulat. Però per obtenir una melmelada de gelatina espessa que mantingui la forma, cal afegir gelatina o agar-agar al postre.
2. Per donar un sabor i un aroma especial a la gelea de grosella, la vainilla, els sucs cítrics, les rodanxes de taronja i llimona s’afegeixen a la massa.
3. Les groselles vermelles estan saturades de vitamina C. Per augmentar el contingut d’aquesta vitamina en gelea, llavors de rosella, sèsam i ametlles. També són adequades altres baies de temporada.

La gelatina és un dels ingredients més populars utilitzats en gairebé totes les receptes. En afegir-lo a les postres, heu de seguir les instruccions.

Per començar, la substància de la bossa es remulla durant mitja hora en aigua calenta, es barreja bé fins que es dissolen els grans i, després, s’aboca al postre acabat.

L’addició del gruix espessor es produeix just abans que s’hi aboqui els 5 minuts als contenidors.

Ingredients

Per preparar la gelea de grosella durant 5 minuts, heu de prendre:

• 1,3 kg de sucre granulat;
• 250 ml d’aigua;
• 1 kg de groselles.

D’aquests productes s’obtenen uns 1,3 litres de melmelada de gelea.

Selecció i preparació de matèries primeres

Els fruits de groselles vermelles per a la melmelada s’han de prendre frescos, només arrossegats de les branques. Les baies s’han d’ordenar prèviament, en cas contrari, poden penetrar les groselles a la gelea, que s’ha podrit, va començar a deteriorar-se, cosa que provocarà una ràpida espatllada i fermentació de la melmelada.

Aquest procés també és molt important per la raó que la possible entrada de branquetes de grosella en última instància pugui donar una amargor desagradable a la delícia.

Fes un cop d'ull també

Una recepta senzilla per fer melmelada de móres per a l’hivern

Com preparar un recipient?

Cal revisar les gerres de gelea per obtenir les patates fregides, després rentar-les en aigua calenta amb una solució de soda. Esbandiu bé i lloc on esterilitzar. L’esterilització es realitza a vapor durant 25 minuts o al forn durant mitja hora.

En un forn no escalfat, es col·loquen els envasos amb el coll cap amunt i s’esterilitzen durant la calefacció.

També cal coure les tapa abans de rodar la gelea.

S'aboca la melmelada en un recipient sec, de manera que s'assequen les llaunes esterilitzades.

Mètode de cocció

Hi ha 2 mètodes per fer melmelada de cinc minuts, un dels quals s’ha d’utilitzar per cuinar un postre.

Com cuinar:

1. Les baies es preparen: es renten, es treuen branquetes, cues, fruits madurs i fruits dolços.
2. S'aboca aigua al vas, s'aboca sucre granulat. La massa ha de bullir, després d’això el gas disminueix. Barrejant, cal preparar l’almívar fins que es dissolgui tot el sucre. Això trigarà uns 5 minuts.
3. Les groselles s’envien a la massa de sucre, portades a ebullició.
4. A foc lent, després que la barreja bulli, coure el postre durant 5 minuts, de vegades remenant i traient l’escuma.
5. La confitura es posa en un recipient estèril net i enrotllat.
6. Cal bancar els bancs cap amunt, embolicat. Deixeu així fins que es refredi.

Condicions i termes d’emmagatzematge de la melmelada

Es recomana guardar gelea en una cambra fosca i fresca - celler, soterrani, nevera.

Per mantenir millor el postre, ruixeu-lo amb sucre al damunt amb una capa de 2 cm abans de girar.

Cinc minuts, recoberts de sorra, es poden guardar a temperatura ambient, però només la confitura es tornarà molt líquida. En aquest cas, abans de menjar el postre, poseu-lo a la nevera durant un parell d’hores per obtenir una gelea densa.

L’emmagatzematge de melmelada de grosella vermella és possible durant tot l’any.