Una recepta pas a pas de melmelada de grosella vermella i blanca per a l’hivern
Les mestresses de casa sovint preparen confitura no només d’un producte, sinó també de diversos alhora. Gràcies a això, s’obtenen postres gustosos i saludables per a l’hivern. L’elaboració de melmelada de grosella vermella i blanca no requerirà gaire temps i esforç, perquè hi ha una recepta senzilla que agradarà a les mestresses de casa joves i experimentades. L’agradable sabor i aroma de la melmelada agradarà a tothom.
Característiques de l'elaboració de melmelada de groselles blanques i vermelles
A l’estiu, podeu triar diferents baies per a la melmelada. Les groselles vermelles i blanques es poden utilitzar junts. Aquesta combinació fa que el postre sigui saborós i saludable.
És recomanable triar una recepta amb xarop de sucre. Aquest mètode de cocció és senzill i ràpid. Fins i tot si voleu obtenir molta melmelada, no heu de posar massa baies a la cassola.
La cocció es realitza a foc lent. Es necessita constantment remenar el producte perquè no es cremi i cuini uniformement. Per a això s’utilitza una espàtula o cullera de fusta. Agitem suaument. No deixeu la peça sense vigilància.
Ingredients per a la recepta
La melmelada de grosella vermella i blanca serà aromàtica i apetitosa. Si es vol, es pot millorar la recepta especificada: es trituren les baies i es passen per un tamís. Això farà que la massa sigui homogènia.
La recepta clàssica inclou preparació:
- groselles blanques i vermelles - 1 kg cadascuna;
- aigua - 0,5 l;
- sucre - 1,5 kg.
Heu d’utilitzar els productes en la quantitat en què s’indiquen a la recepta. A continuació, el postre preparat resultarà ser moderatment dolç i saborós.
Les particularitats de l’elecció de les baies
La recol·lecció serà d’alta qualitat només amb l’elecció i la preparació adequades de baies:
- S'han de resoldre les matèries primeres. Assegureu-vos de eliminar baies seques i arrugades.
- També es treuen les escombraries, les branques, les làmines.
- Per a postres es necessiten fruites madures.
- S'han de treure les tiges.
Les baies s’han de rentar amb aigua freda amb un colador.
Si la recol·lecció es realitza a partir de fruits densos i no madurs, es necessita un blanqueig abans de col·locar les matèries primeres a la conca. Aleshores serà més suau.
Normes de preparació de contenidors
S’han de preparar gerres per conservar melmelada. Primer, s’examinen minuciosament. És important que estiguin lliures de defectes. Les fundes també han de ser de gran qualitat.
Les llaunes preparades s’han de rentar amb aigua i soda, gràcies a les quals serà possible eliminar olors desagradables. A continuació, es renten els contenidors a fons. Finalment, cal esterilitzar. La manera més senzilla de fer-ho és al microones. Els pots de 2 cm s’omplen d’aigua i es posen al forn.
Es triguen 2 minuts a esterilitzar el recipient.
Passos de cocció
El procediment de preparació de melmelada és el següent:
- Primer es posa aigua al gas i, a continuació, s’aboca sucre (1 got). Portar a ebullició. Això prepararà l’almívar.
- Les baies s’han de submergir en xarop.
- A continuació, s’hi afegeixen les restes de sucre granulat. La melmelada s’ha de bullir durant 30-60 minuts. És important que sigui gruixuda.
Això completa la preparació del postre. Els productes es poden posar en gerres i tancar-se amb tapes.
Condicions d'emmagatzematge
És recomanable deixar la melmelada de grosella a una temperatura de 12 a 17º. Els gerres amb les espitlleres es conserven en un lloc sec i fosc a la llum solar directa.
Podeu emmagatzemar la confitura si seguiu totes les regles fins a dos anys. Durant aquest període, la recol·lecció de grosella conserva totes les vitamines i components útils.
