8 receptes senzilles per elaborar melmelada de poma Omple blanc per a l’hivern
Les mestresses de casa competents tenen prou maneres de preparar una conservació útil i apetitosa per agradar a si mateixos i als seus éssers estimats. Una de les opcions per preservar el sabor, els beneficis i l'aroma de fruites fresques és preparar melmelada dolça a partir de pomes madures de la famosa varietat de farcit blanc, així com enrotllar-la per a l'hivern. A més, es pot utilitzar com a postres independents o com a farcit per a la cocció.
Característiques de l'elaboració de melmelada de poma blanca
A causa del fet que aquesta varietat és més aviat dolça, es consumeix molt menys sucre en preparar la confitura. A més, les pomes madures tenen una textura de polpa friable que es converteix ràpidament en un puré homogeni durant el processament.
Les especificitats de l'elecció dels ingredients
Hi ha l'opinió que les varietats tardanes i mitjanes tardanes són les més adequades per a la preparació de poma a l'hivern. I el farcit blanc s’adapta perfectament a aquests propòsits.
Utilitzen exclusivament fruites madures, sucoses i dolces. No han d’estar podrits, cucs o malalts.
Preparació de contenidors
Per a l'emmagatzematge a llarg termini de les làmines, els flascons són ben rentats i després esterilitzats. Utilitzeu un multicooker, microones, forn de cuina o vapor.
Com fer melmelada de poma a casa?
Per elaborar melmelada, heu de decidir la recepta, seleccionar tots els ingredients i realitzar de forma constant totes les accions necessàries.
Recepta clàssica
La melmelada, preparada segons una recepta tan senzilla i clàssica, resulta delicada de consistència, dolça i aromàtica.
Ingredients:
- pomes - 1 quilogram;
- sucre - 700 grams.
Tecnologia de cuina:
- Els fruits es renten, es redueixen a la meitat i es couen, juntament amb les llavors. Després d’això, les pomes es tallen a rodanxes petites i no es pot complir la uniformitat de la mida. La pell de la pell es pot tallar o no. Tot depèn de les vostres preferències gustatives.
- A continuació, es transfereixen les rodanxes de poma a una cassola, es ruixa amb sucre i es deixa deixar que el suc flueixi durant 40-60 minuts. A més, com més madurs siguin els fruits, més ràpid els donaran.
- Després d'això, es posa la cassola a la cuina i es deixa bullir a foc lent.
- Ara la melmelada comença directament. La potència del foc no s’incrementa, però la massa s’agita regularment per evitar cremar.
- Tothom determina el temps de cocció per si mateix, però necessàriament una confitura de gran qualitat ha de tenir una consistència gruixuda. Generalment triga uns 30-60 minuts.A més, perquè la fruita bulli bé i no es caramelitzi, alterneu 3-4 ebullicions durant 10 minuts, seguides del refredament de la massa de poma. Algunes mestresses de casa utilitzen una batedora per fer bullir les pomes més ràpidament.
- Després del final de la cocció, la melmelada adquireix un bell color caramel, es pot abocar en gerres esterilitzades.
El camí fàcil
Aquest mètode també s’anomena simplement - per als mandrosos. Es prepara al forn o simplement a la cuina, en un calderó normal per al pilaf. D'altra banda, la melmelada s'elabora de manera senzilla i ràpida, però, tot i això, resulta espessa, saborosa i aromàtica. Preneu 2,5 quilograms de pomes, 1 quilogram de sucre i 400 mil·lilitres d’aigua. Les fruites són retorçades en una picadora de carn, picades finament amb un ganivet o ratllades.
Opció amb taronja
Una delicadesa aromàtica amb un sabor dolç, ric i agradable acidesa cítrica. Per cuinar cal prendre 2 quilograms de pomes, mitja llimona gran, 1 taronja gran i 1 quilogram de sucre. I si alguna mestressa de casa depèn o no de la fruita cítrica. Però quan es processa juntament amb la pell, la melmelada resulta més aromàtica.
Amb llimona
Aquesta melmelada té un gust moderadament dolç, no ensucrat, amb una refrescant saboror de llimona. Necessitareu 2 quilograms de pomes, 1 quilogram de sucre i el suc de mitja llimona gran. S'utilitza tant el seu suc com la seva pell.
Xocolata, amb peres
Això, sense exagerar, és un postre exclusiu i exclusiu de la cuina, que és fàcil de preparar en una cuina normal. El temps de cocció és de 50-60 minuts.
Ingredients:
- pomes farcit blanc - 1 quilogram;
- peres - 500 grams;
- aigua - 150 mil·lilitres;
- sucre - 1,5 quilograms;
- cacau en pols - 3 cullerades soperes.
Una recepta ràpida de confitura clara de poma amb llesques
La confitura bella, transparent i ambre no deixarà a ningú indiferent. Necessiteu els ingredients següents:
- pomes - 1 quilogram;
- sucre - 700 grams;
- així com 1 cullerada de soda de cocció;
- 1/4 culleradeta de canyella
- 150 mil·lilitres d’aigua.
Es renten les fruites, es tallen a rodanxes fines i es posen en una cassola, després de dissoldre el refresc. Remullar 5-10 hores. Això ajudarà a mantenir els lòbuls intactes. Després d’això, es prepara l’almívar a partir d’aigua, sucre i canyella, en què es bullen les pomes fins que estiguin tendres.
Com cuinar la melmelada en una cuina lenta
Una forma ràpida i còmoda seria fer melmelada mitjançant un multicooker. Preneu-vos 1 quilogram de fruita, 2 gots d’aigua i 500 grams de sucre i mitja llimona.
Les pomes es pelen i es bullen en una cassola durant mitja hora i, després de refredar, es freguen per un tamís.
Les fruites pelades es tallen a trossos petits i, a continuació, se li afegeix la pell ratllada i el suc de llimona espremuda. Afegiu un got d'aigua, enceneu el mode "cocció" i feu-ho coure mitja hora.
A través d’una picadora de carn
Una opció còmoda per fer melmelades espesses i saboroses. Per a 1 quilogram de pomes, es prenen 600 grams de sucre i 100 mil·lilitres d’aigua pura. A l’inici de la cocció, les pomes es renten, es pelen i es couen, i després es bullen durant 15-20 minuts.
Un cop calents, es passen per una picadora de carn i, tot seguit, afegint sucre, es couen a foc lent durant 30-40 minuts. Al final de la preparació, aboqueu-les en gerres.
Normes de data de caducitat i emmagatzematge
La melmelada de pomes de la varietat White farcida té una llarga vida útil, subjecta a esterilització de llaunes i a l’emmagatzematge adequat.
En un lloc fresc i sec i fresc amb una temperatura de 0 C a +15 C, les peces de treball es guarden sense pèrdua de qualitat fins a dos anys. Però ja a temperatura ambient, per exemple, quan es guarda en un rebost - fins a un any.
