5 receptes per cuinar cogombres adobades amb ceba per a l'hivern
A molta gent els agrada els cogombres deliciosos i cruixents amb ceba. Per això, les mestresses de casa intenten preparar aquest plat per a la temporada de fred. Els cogombres adobats amb ceba per a l’hivern seran un fantàstic refrigeri quan no hi hagi verdures fresques. I cuinar-los no és tan difícil com podria semblar. Us presentarem algunes receptes senzilles per a tots els gustos amb ceba, all, espècies i altres ingredients.
Característiques de cogombres adobades amb ceba per l'hivern
Els cogombres se sol escabetxats amb ceba, perquè aquest aperitiu sempre ajudarà a l'hivern. Per preparar una preparació saborosa i saludable, heu de tenir en compte recomanacions senzilles:
- Cal prendre sal de taula, però no sal iodat.
- És recomanable adobar les verdures el dia de la collita.
- Per conservar el color verd dels cogombres, s’aboca amb aigua bullent i es submergeix en aigua freda.
- Primer s’ha de rentar les espècies.
- Les verdures s’envasen fortament en envasos.
La salmorra ha de cobrir els fruits almenys de 3-4 cm. Cada dona de casa pot tenir els seus secrets per preparar un saborós preparat.
Per als deliciosos cogombres, és important mantenir les proporcions dels ingredients.
Preparació d’envasos i ingredients principals
Els gerres grans són els més adequats per escabetjar verdures. És important que no es facin mal. S'han de rentar bé els envasos, preferiblement amb bicarbonat. Després d'això, les llaunes són esterilitzades - al forn o per vapor. Cal tenir en compte que les verdures sovint es deterioren a causa de la mala preparació dels envasos.
També heu de triar els cogombres adequats. No escolliu varietats d’amanides. Per a això, cal escabetx, ja que tenen una pell fina i delicada i més sucres, cosa que té un efecte positiu en el sabor i la qualitat de la peça.
La varietat Nezhinsky és excel·lent. Necessitem fruites de gran qualitat, sense danys. S'han de rentar i deixar en aigua freda durant 3-4 hores. Després d'això, estan preparats per a la recol·lecció.
Les amanides més delicioses
Els cogombres adobats amb ceba són un plat aromàtic. Moltes receptes utilitzen espècies per donar a les verdures un aroma i sabor agradables. A l’hora d’escollir qualsevol dels mètodes de cuina presentats, s’obté una peça excel·lent.
Cogombres adobades amb cebes i anelles d’anet
La recol·lecció segons aquesta recepta és perfecta per als amants dels cogombres adobats. L’amanida va bé amb farinetes, carn, patates. Preparació necessària:
- cogombres - 4,5 kg;
- cebes - 0,9 kg;
- pebre - 10 unitats .;
- anet - 95 g;
- sal - 45 g;
- sucre granulat - 90 g;
- vinagre 6% - 95 ml;
- espècies.
Les verdures s’han de rentar. Peleu la ceba. Els cogombres es tallen a rodanxes.Talleu les cebes i els pebrots a mitges anelles. Cal barrejar totes les verdures. Al cap d'una hora, s'afegeixen altres components. Tot està cuit durant 20 minuts.
Sense esterilització
Necessitarem:
- cogombres - 1 kg;
- sal i sucre granulat - 20 g cadascun;
- cebes naps - 3 peces .;
- grans de pebre;
- all - 2-3 unitats;
- vinagre de taula 9% - 2 cdas. l .;
- pebrot calent;
- raval, anet, grosella.
Els verds, els pebrots, les cebes, els alls i els cogombres es col·loquen en recipients de vidre. Es posa una olla d’aigua al foc, es porta a ebullició, després s’aboca en gerres, deixant-se uns 10-15 minuts. Es drena l’aigua i després s’afegeixen les espècies. Les gerres s'omplen de marinada fins que s'aboca el vinagre.
En coreà
Per a aquesta recepta, prepareu:
- cogombres - 2 kg;
- pastanagues - 500 g;
- 1 all;
- sucre granulat - 100 g;
- sal - 50 g;
- condiment de pebre vermell, pebre vermell, coriandre - 20 g;
- vinagre de taula 9% - 100 ml;
- oli refinat - 100 ml.
Talleu els cogombres a tires gruixudes. Les pastanagues es ratllen, s’hi afegeix sal. Premeu els alls en un bol a part, afegiu-hi la resta de sal, sucre, condimentant. Allà també s’hi afegeix vinagre i oli. Barregeu els cogombres i les pastanagues, incorporeu la marinada i barregeu-ho. Després de 2-3 hores, l’amanida es pot posar en gerres, espolsar-la amb marinada i tapar-la.
Amb els alls
Els amants del cogombre adobat poden fer verdures amb all. L’amanida va bé amb farinetes, carn, patates. Necessitarà:
- cogombres - 4,5 kg;
- cebes - 900 g;
- all - 5 grans d'all;
- pebre - 10 unitats .;
- anet - 95 g;
- sal - 45 g;
- sucre granulat - 90 g;
- oli refinat - 450 ml;
- vinagre 6% - 95 ml;
- espècia.
S’han de pelar els bulbs i l’all. Els cogombres es tallen a rodanxes. Les cebes, els pebrots es tallen a mitges anelles i els alls es ratllen. Després es mesclen les verdures. Al cap d'una hora, s'afegeixen altres ingredients. Tot es cou durant 20 minuts i es pot tancar en gerres.
Cogombres dolces amb all
Per preparar la peça, necessiteu:
- cogombres - 4 kg;
- raval - 4 fulles;
- grosella negra i fulles de cirera - 8 unitats;
- anet - 2 paraigües;
- pebre negre - 56 pèsols;
- all - 10 grans d'all.
Per preparar l’adob, prepareu aigua (4 litres), sal - 6 cullerades. l., sucre granulat - 1,5 tasses, 9% de vinagre - 2 tasses. S'han de rentar els greixos i posar-los a la part inferior dels flascons. Poseu els grans de pebre al damunt. Es posen els grans d'all tallats a les anelles. Els cogombres s’apilen per sobre.
L’aigua es posa a ebullició, i després s’hi aboquen les verdures, deixant-ne un quart d’hora.
Feu una adobada. S’afegeix sal i sucre a l’aigua. Després de bullir, s’aboca el vinagre. Es pot desactivar al cap de 3 minuts. L’aigua s’ha de drenar de les verdures i s’aboca l’adob als pots.
Com i quant podeu emmagatzemar?
Els cogombres s’han de deixar a una temperatura de -1 a +4 graus i la humitat hauria de ser del 80-90%. En aquestes condicions, els espais buits s’emmagatzemen entre 8 i 9 mesos.
Els bancs s’han de mantenir tancats. Després d’obrir els contenidors, el període es redueix molt. Per tant, la consigna s'ha de calcular perquè el producte es pugui menjar en un futur proper.
