Diverses receptes d’all adobat amb groselles vermelles per a l’hivern
Hi ha un llit amb alls d’hivern al jardí, arbustos de grosella al jardí? Si teniu tot això en la vostra trama personal, us recomano fer all picat amb grosella vermella. Les propietats curatives d’aquesta peça són excepcionals. Tots els components són simplement farcits de substàncies útils per al cos.
Benefici
Immediatament començareu a esterilitzar les gerres tan aviat com esbrineu quins beneficis aporta all picat amb groselles vermelles. Llegiu i pregunteu-vos què pot fer aquesta verdura adobada:
- Enforteix el múscul cardíac.
- Millora el funcionament dels ronyons i intestins.
- Enforteix els ossos.
- Millorarà la secreció de suc gàstric.
- Millora la coagulació de la sang.
- Destrueix gèrmens.
- Enforteix el sistema immune.
- Ajudarà a netejar el cos de substàncies nocives.
La llista és impressionant. Té sentit dominar algunes receptes per a la seva preparació.
Marinar amb groselles
Els fruits de grosella vermella actuaran com a principal conservant, de manera que prescindirem d’essència de vinagre. Comencem a cuinar all picat amb groselles vermelles.
Els caps s’hauran de desmuntar a claus, pelats, tallats al fons. Aboqueu aigua freda sobre les rodanxes durant un dia. Trieu les baies juntament amb les branquetes.
Per a 2 kg de grans, calen 0,5 kg. Les posem en una conca, les omplim d’aigua freda. Canviarem l’aigua diverses vegades. Llança les baies en un colador. Comencem a preparar la marinada.
Aboqueu 1 litre d’aigua en una cassola i afegiu 1 cullerada d’àcid cítric. i 3 cullerades. l sal. No us oblideu del sucre: per a aquest volum d’aigua necessiteu 1 cda. l Porteu l’aigua a ebullició. Els components es dissoldran, la marinada està a punt, podeu marinar.
Mentre es preparava la marinada, vam aconseguir:
- Rentar i esterilitzar les gerres.
- Ordeneu les baies.
- Posar els grans i les branquetes de grosella en capes.
Aboqueu marinada en gerres ben posades. Posem les llaunes en un palet i les cobrim amb tapes. Durant 3 dies, el suc fluirà d’ells, fruit de la fermentació. Quan finalitzi el procés de fermentació, segellau els alls adobats. Guardar al fred.
Separeu les baies si la gerra d’adob és confusa.
Amb gingebre i grosella
Comencem a coure els alls amb grosella i gingebre. El resultat és un deliciós refrigeri salat. Durant els refredats estacionals, serà especialment útil per al sistema immune.
Per preparar un aperitiu, necessiteu una mica de gingebre: per 0,4 kg de baies i 5 capgrossos de només 50 g. Aquesta recepta requereix vinagre de vi (blanc). Només necessiteu 250 ml. Per a aquest volum de productes, agafeu 200 ml d’aigua, sucre i sal de taula gruixuda en una cullerada.
Netegem els caps, els dividim en dents separades, els rentem. Separem les groselles de les branques i també les esbandim en diversos canvis d’aigua. Prepareu una adob per a grans de sucre, aigua i sal.Porteu-ho a ebullició, després abaixeu les dents i deixeu-ho bullir durant 5 minuts més, tireu-hi el vinagre al final.
Dividiu el gingebre pelat en dues parts. Hi ha prou matèria primera per a dues llaunes petites. Dividiu les baies en dues parts, poseu-les en gerres. Enviem el gingebre allà. Aboqueu la marinada calenta amb les dents al damunt. Enrotllem els bancs. Guardeu-lo en un lloc fresc.
Vinagre de sidra de poma i grosella vermella - marinat d'all
Les receptes en què l’ingredient principal són els caps d’all són molt diverses. Podem coure alls joves amb suc de grosella vermella. Serà un refrigeri molt picant. El suc de grosella vermella donarà al plat una tonalitat rosa.
Preparem gerres de litres. Esborrem tants caps com s’hi encaixin. Per netejar les escates, mullar els caps en aigua tèbia. Per cuinar, premeu 1 got de suc de grosella.
Aboqueu el suc en una olla d’aigua. Necessiteu 1 litre, afegiu-hi 4 cullerades de sucre, vinagre de sidra de poma - 100 g, 2 cullerades de sal de taula. Porteu el farcit a ebullició, escaleu les dents en els pots de litre.
Totes les llaunes, abans d’enrotllar-se, han d’estar esterilitzades durant 5 minuts. Guardeu les verdures conservades d’aquesta manera en un celler o refrigerador.
Assegureu-vos de preparar un aperitiu original (all per a l’hivern) segons qualsevol de les receptes. L’en conserva no és menys saludable que la fresca. A més de les opcions proposades, podeu utilitzar un altre tipus de blancs, on en lloc de suc de grosella prenen remolatxa o suc de remolatxa, diversos tipus de vinagre i condiments.
