Delicioses receptes de carbassó fregit per a l’hivern et lleparan els dits
El principal avantatge dels conserves és que es tracta d’un plat preparat ja que es pot menjar immediatament després d’obrir les llaunes. Això és el que fa que els blancs d’hivern siguin tan populars. Les conserves s’elaboren a base de verdures diverses.
Tot i això, sovint s’enrotlla el carbassó fregit amb all i l’hivern. Hi ha diverses receptes que es poden utilitzar per elaborar carbassons fregits en conserva. Abans de crear aquest blanc, heu de familiaritzar-vos amb la forma de conservar els carbassons fregits.
Preparació de contenidors
Hi ha qui tanca carbassons fregits durant l’hivern sense esterilitzar els flascons. Tot i això, molta gent prefereix esterilitzar-los abans de tancar els carbassons fregits. Totes les persones que esterilitzen llaunes les preparen d’una de les maneres següents:
- Al microones. Els rínxols fregits de carbassó sovint es col·loquen en recipients segurs per a microones. Durant l'esterilització, es posen diverses llaunes al forn durant uns minuts. No podeu posar envasos buits al microones, per la qual cosa, abans d'això, es recull una mica d'aigua.
- Al forn. També es poden enrotllar carbassons fregits marinats en gerres esterilitzades al forn. Per a això, es col·loca el recipient als colls i es posa en un forn preescalfat. Els bancs es processen durant aproximadament mitja hora a una temperatura de més de cent graus.
- En una cassola. Molt sovint, els carbassons fregits amb verdures s’enrotllen en gerres que s’han esterilitzat en una paella. Una olla gran s’omple d’aigua i es bull a la cuina. Després de bullir, s’instal·la una reixa metàl·lica a la seva superfície, sobre la qual s’instal·len recipients per a l’hivernat dels carbassons. 15-20 minuts seran suficients per netejar completament el recipient.
Recepta clàssica
Hi ha diferents receptes amb les que podeu conservar carbassons fregits picants a l’adob. Tot i això, el clàssic és un dels més habituals. Per tancar la deliciosa conservera cuita, necessiteu els següents ingredients:
- un quilo de verdures;
- cap d'all;
- cinc branques de julivert;
- 60 g de sal;
- Vinagre de 120 ml;
- 100 ml d’oli.
Abans de preparar un refrigeri de carbassó, heu de preparar verdures. Es tallen en cercles petits, es salen i es barregen en un bol. Després d’això, hauríeu de començar a preparar la paella. Primer, la seva superfície està coberta d’oli vegetal, després s’haurà d’escalfar. Quan la cassola estigui calenta, poseu els anells a rodanxes a sobre de la cassola i fregiu-los.
Per fregir, seran suficients 5-10 minuts. Durant aquest temps, els carbassons fregits tindran temps per cobrir amb una escorça daurada.
Un cop fregit tot, podeu començar a preparar les herbes i altres ingredients.Rento bé tots els greixos i els tallo amb un ganivet. Després vaig tallar els alls a petits cercles. També esterilitzo immediatament les gerres, ja que hi ha tots els ingredients preparats. Les fruites de carbassó, tallades en anelles per a l’hivern, es col·loquen en un recipient després dels greixos. Després d’això, els envasos es poden omplir amb oli i escabetxats. La conservació preparada a l’adob per a l’hivern s’ha de guardar al celler.
Amb tomàquets
Algunes receptes de cuina es diferencien de les clàssiques dels ingredients utilitzats. Molt sovint, les mestresses de casa tanquen carbassons adobats amb tomàquet. La peça és tan saborosa que et lleparàs els dits. Aquesta deliciosa recepta conté els ingredients següents:
- dos tomàquets;
- dos caps d'all;
- 100 g d'espècies;
- dues fruites de carbassa;
- 30 g de pasta de tomàquet.
Per cuinar carbassons fregits sense vinagre, heu de rentar i picar abans els carbassons. Cada carbassa i tomàquet es talla a daus petits. A continuació, es posa la cassola a l’estufa i s’hi aboquen les verdures preparades. Es sofregeixen durant 10-15 minuts, després s’afegeix la pasta de tomàquet. Es barreja bé i es guisa durant mitja hora a foc lent.
Poseu la barreja preparada en gerres i tanqueu-la. Un cop marinat tot, les gerres es transfereixen a la bodega per emmagatzemar els espais buits.
Amb alls
Les receptes d'all enlat sempre han estat populars. El carbassó també es pot fer amb alls. Per a això, necessitareu:
- 700 g de verdures;
- tres caps d'all;
- 170 ml d’oli;
- 50 g de sal;
- 50 ml de vinagre;
- julivert amb anet.
La collita de carbassons fregits per a l’hivern comença amb la preparació de verdures. Es renten a fons i es tallen en anelles petites. A continuació, s’han de posar en un cassó, coberts de sal i farina. Es fregeix cada cercle en una paella fins que estigui tendre.
Després, es fa una preparació d'all especial. Per fer-ho, es pela cada cap d’all i es talla a trossos. A continuació, tot això, junt amb les herbes, s’afegeix a l’aigua, es deixa bullir durant 20 minuts i s’afegeix a un recipient esterilitzat.
També s’afegeixen fruites rostides a les gerres i amanides amb alls sobrants. Quan totes les verdures estiguin al recipient, ompliu-lo d’oli i afegiu-hi una mica de vinagre. Enrotllem tots els envasos amb tapes i esterilitzem una segona vegada. Per fer-ho, la conservació es posa en un cassó amb aigua bullent i es deixa a foc lent a foc lent durant 40 minuts.
Conclusió
No és fàcil enrotllar carbassons fregits en conserva. Per fer-ho, hauríeu d’estudiar les receptes més famoses per preparar aquest blanc i escollir-ne la més adequada.
