11 receptes TOP de tomàquets escabetxats amb grans d’hivern
A les preparacions de la tardor per a l’hivern, els tomàquets són al capdavant, enllaunats segons diverses receptes, però amb l’afegit de grans, són especialment aromàtics, amb un gust agradable i picant. Els tomàquets es preparen sencers, a meitats o rodanxes, amb herbes, espècies, condiments i altres verdures. El procés de recol·lecció es pot fer amb o sense esterilització, cosa que és més fàcil i requereix menys temps.
Principis de la consigna de tomàquet amb clau
El procés d’envasar tomàquets amb grans no es diferencia dels principis de la collita de tomàquets amb altres espècies. L’única diferència és la presència d’aquesta espècia quan es cuinen els tomàquets adobats.
Selecció i preparació dels ingredients principals
El producte principal són els tomàquets, que poden ser de diferents mides, sempre que s’ajustin lliurement al recipient. En conservar els tomàquets tallats, és millor prendre-ne dents amb pell gruixuda.
Com preparar els envasos?
Les llaunes ben rentades es poden escaldar amb aigua bullent juntament amb les tapes.
Les receptes més delicioses
Els tomàquets amb grans són picants i les espècies addicionals creen un gust especial. Gràcies a diferents additius, es creen les conserves més delicioses.
La forma clàssica
Deliciosos tomàquets preparats segons una recepta fàcil.
Productes:
- 700 grams de tomàquets petits;
- postres cullerada de sal;
- sucre i vinagre - el doble;
- 4 inflorescències d’un clavell;
- 2 grans d'all;
- el mateix nombre de fulles de llorer.
Es posen espècies i fruites en un recipient, escalfat en aigua bullent durant dotze minuts. Bulliu l’aigua amb sal, sucre, aboqueu-hi una picada, ompliu llaunes i segelleu.
Tomàquets dolços amb grans en gerres de 2 litres
Preparació deliciosa.
Composició:
- 1,5 quilograms de tomàquets;
- postres cullerada de sal;
- la mateixa quantitat de vinagre;
- sucre - 4 vegades més;
- paraigua d'anet;
- clavells - el doble.
El procés de cocció és el mateix que a la recepta clàssica.
Opció sense esterilització
Una forma ràpida de conservar les verdures per a un emmagatzematge a llarg termini.
Components:
- tomàquets;
- fulla de rave;
- paraigua d'anet;
- cap d'all;
- 3 inflorescències de clavell;
- 1/4 got de sal facetat;
- el doble de sucre;
- Comprimit d’aspirina;
- 0,5 culleradeta d’àcid cítric.
Les fruites amb espècies es posen en un flascó, s’hi aboca aigua bullent. Passats els vint-i-cinc minuts, l’aigua drenada es bull. L’aspirina triturada, la sal, el sucre, la llimona s’aboca als fruits escalfats. Aboqueu el líquid bullent. Obstruït.
Amb canyella afegida
Conservació per als amants de les espècies.
Necessitat prendre:
- 2 quilograms de tomàquet;
- julivert;
- una cullerada de cafè de canyella;
- un pèsol de diferents pebres;
- 2 clavells;
- litre d’aigua filtrada;
- una cullerada de sal, vinagre;
- tres vegades més de sucre.
Els verds, els pebrots, els grans, els tomàquets es posen en un recipient. Aboqueu aigua bullent durant un quart d’hora. Es cou una adob a partir d’ingredients a granel i vinagre. S’afegeixen canyella i abocament als fruits escalfats. Cargolem-lo cap avall.
Amb all i allspice
En blanc amb adob aromàtic.
Components:
- 1,8 quilograms de tomàquet;
- cap d’all petit;
- 1,5 litres d’aigua;
- una cullerada de sal lliure de iode;
- 200 grams de sucre;
- 4 pèsols;
- 3 inflorescències de clavell;
- un terç d’un got de vinagre.
La gerra s’omple de tomàquets i alls. Es prepara una adob a partir d’espècies i productes a granel, amb els quals s’aboca les verdures juntament amb el vinagre. Tanca. Cobrir-lo amb un abric de pell, posar-lo al rebost al matí.
Amb pebre vermell
Per a la seva conservació, és millor triar un pebrot carnós de color taronja.
Necessitat prendre:
- 1,5 quilograms de tomàquet;
- 400 grams de pebre groc polvorós;
- un munt de verds;
- 2 trossos de clau;
- la mateixa quantitat de fulles de llorer;
- litre d’aigua;
- un quart got de sal, sucre;
- el doble de vinagre.
El pebre es neteja, es talla. Els tomàquets rentats es perforaven suaument amb una forquilla. Es tallen els cebollins. Els productes preparats amb herbes i espècies es col·loquen en un recipient, s’aboca aigua bullida.
L’abocament es fa amb sal, sucre, vinagre. Les fruites escalfades s’omplen d’ella. Cargolem bé.
Recepta senzilla de ceba
Es recomana tancar aquesta conservació en gerres de litres.
Composició:
- 700 grams de tomàquets petits;
- cap de ceba;
- julivert;
- matoll sec d’anet;
- 2 clavells;
- 20 grams de sal;
- la mateixa quantitat de sucre;
- 20 mil·lilitres de vinagre.
Les fruites es posen en un flascó amb herbes, espècies, ceba, prèviament tallades en anelles. La peça s’omple amb aigua bullent dues vegades. L’aigua es bull amb els ingredients que queden, s’hi aboquen les verdures, es cargolen.
Amb menta
Una planta aromàtica proporciona a la fruita un gust inusual.
Components:
- tomàquets de la varietat Cream;
- 7 fulles de menta;
- 2 clavells;
- litre d’aigua;
- 2 cullerades de postres de sal i vinagre;
- sucre: el doble.
Els condiments amb tomàquets es col·loquen al recipient. L’aigua es bull amb productes a granel i vinagre, s’aboca les verdures, la peça s’esterilitza durant dotze minuts. Obstruït.
Amb grosella vermella
Les verdures en combinació amb baies adquiriran una agradable sourness.
Els components necessaris:
- 1,6 quilograms de tomàquet de mida mitjana;
- un got de groselles;
- 3 clavells;
- 1,5 litres d’aigua;
- 1/6 tassa de sal
- sucre - tres vegades més.
Les verdures amb groselles i claus es posen en una gerra, s'aboca amb aigua bullent. Després s’escorre el líquid. Dissolgueu la sal i el sucre en aigua, deixeu bullir, aboqueu les verdures. Segell.
Amb coriandre
La recepta és similar a la collita de tomàquets de canyella. Quan es cuina, el coriandre s’escalfa en una paella durant mig minut, s’aboca en un pot amb altres condiments. Vint-i-cinc grams de coriandre són per a una ampolla.
Amb mel
El berenar de mel té un sabor i aroma dolços agradables.
Components:
- 1,5 quilograms de tomàquets;
- fulla de llorer gran;
- 2 clavells;
- 35 grams de sal;
- sucre - el doble;
- una cullerada de mel i vinagre.
Les espècies amb tomàquets es col·loquen en una gerra. Aboqueu aigua bullent. L’aigua es bull amb els ingredients que queden. La mel es cria en una adob calenta, s’hi aboquen les verdures. Cargolem-lo cap avall.
Normes d'emmagatzematge
Els tomàquets en conserva, com altres preparacions vegetals, s’han de guardar en una cambra fosca i fresca, fora de la llum solar directa, on la temperatura de l’aire no superi els cinc graus.
La vida útil dels tomàquets en vinagre al rebost es redueix a temperatures més elevades. És recomanable menjar-ne dins d’un any o any i mig.
