TOP 3 receptes d’albergínia adobada amb all a pressió per a l’hivern

Les albergínies premsades amb l’addició d’alls per a l’hivern són un plat original que agradarà tant a nens com a adults. Si es cuina correctament, la preparació resulta aguda i agradable al gust. I no totes les mestresses de casa saben cuinar les blaves. Per tant, per impressionar els membres de la llar i els convidats amb delícies culinàries, una dona hauria d’aprendre a cuinar albergínies.

Albergínia premsada amb all, un deliciós regal a la vostra taula

Però cal conèixer alguns trucs de cuina perquè el plat sigui més saborós. La regla més important és que la verdura requereix salada generosa de manera que desaparegui l’amargor.

Ingredients obligatoris

Per crear un deliciós regal, l’amfitriona necessita abastir-se dels productes següents:

1. Albergínia. Han de ser frescos, sense signes de decadència.
2. Sal. Només ho farà pedra.
3. Aigua Utilitzeu molla o embotellat.
4. All. Agafeu capgrossos.

Com millor siguin els ingredients, més saborós serà el plat.

Etapa preparatòria

Primer, prepareu verdures i herbes. Es renten, es posen sobre una tovallola neta per drenar aigua. A les albergínies, la tija es talla i es perfora amb una forquilla en 5-6 llocs.

A continuació, es preparen els contenidors per a l’emmagatzematge, es renten, s’assequen i s’esterilitzen al forn.

Procés de cocció pas a pas

Hi ha diverses receptes per cuinar verdures. El plat calent es posa en gerres i s’estreny amb tapes d’estany.

Salat

Cuineu ràpidament les verdures blaves salades amb l'algoritme següent:

1. Les albergínies es bullen en aigua salada (150 grams - cada 1 litre) fins que estiguin tendres.
2. Traieu-lo de la cassola amb una cullera ratllada, poseu-lo en un colador durant una hora.
3. Els fruits es tallen per la meitat longitudinalment, farcits amb all picat.
4. Les verdures estan ben col·locades en una paella d’esmalt, tapada amb un plat pla i es col·loca la càrrega. Es pot tractar d’un pot de tres litres ple d’aigua.

Fes un cop d'ull també

Una recepta pas a pas per cuinar alls a l’oli per a l’hivern a l’oli

Després de 4-5 dies, el plat ja està a punt per menjar.

Envellit en vinagre

A aquells que els agradi els aperitius amb vinagre els agradarà els blaus adobats segons aquesta recepta:

1. Les albergínies es conserven en aigua salada (1 litre - 1,5 cullerades) durant 2-3 hores.
2. Després es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin mig cuites.
3. La tija i les llavors es treuen dels pebrots calents. Aquestes accions es realitzen amb guants de goma per no cremar la pell dels palmells.
4. Els pebrots i els alls calents es passen per una picadora de carn.
5. En un recipient, porteu l’aigua amb sucre granulat, sal fins a ebullició. Aboqueu-hi sobre vinagre, bulliu-ho uns 5 minuts més.
6. Les albergínies es col·loquen en una olla d'esmalt, canviant cada capa amb una barreja d'all-pebre.
7. S'aboca la massa amb salmorra calenta, es pressiona cap avall amb opressió.

En un dia, la delícia està a punt.

Recepta amb herbes

De la mateixa manera, prepareu un blanc amb herbes. Les albergínies només es canvien no amb all i pebre, sinó amb qualsevol herba picant.

Com emmagatzemar-lo correctament i quant?

El refrigeri no es guarda a la nevera o al soterrani durant un màxim d’un any. No es pot congelar.