Recepta pas a pas per fer una varietat de tomàquets, cogombres i pebrots per a l’hivern
Els tomàquets, els cogombres i els pebrots són una excel·lent i senzilla recepta de l’hivern que fins i tot pot fer una mestressa de casa nova. La particularitat rau en el fet que la conserva es realitza de manera senzilla, no calen manipulacions sobrenaturals. El cost dels aliments de la temporada és mínim. Degut al seu aspecte preciós, aquest aperitiu es pot posar no només a la taula quotidiana, sinó també per decorar-ne el festiu.
Característiques de la preparació de cogombres, tomàquets i pebrots assortits per a l’hivern
És possible tancar els ingredients junts amb diverses tecnologies, però es dóna una provada i popular. Fins i tot si una persona pren ingredients de qualitat, ningú pot garantir que les gerres no s’inflamin. L’esterilització és obligatòria: és important dur a terme diverses etapes.
Atenció a les següents funcions:
- les fruites s’han de prendre fresques, no grans i no petites;
- no heu de permetre que les llavors procedents de les verdures s'incloguin a l'assortiment;
- és millor tallar prèviament pells dures de productes;
- no només utilitzen envasos nets, sinó també una cullera ben rentada, culleres, forquilles, ganivets, olles, paelles i similars.
Us recomanem que utilitzeu un 9% de vinagre, però podeu substituir 6% de vinagre si voleu. No es recomana agafar-ne un de més petit quant a indicadors.
Ingredients
La recepta de verdures adobades és força senzilla, necessiteu un conjunt bàsic d’ingredients:
- 2 quilograms de tomàquets;
- 500 grams de cogombres;
- 5 trossos de pebrots;
- 2 cebes mitjanes;
- 4 grans d'all;
- julivert i anet al gust (paraigües);
- tiges d’anet: opcional, opcional;
- sal, sucre, llorer;
- vinagre 9 per cent;
- grans de pebre negre.
Llista d’ingredients a l’abast de tothom. El més important és triar les verdures madures, però no madurades. Això ajudarà a evitar que apareguin porquets o peces molt dures al plat.
Com prepareu les verdures?
Els cogombres es remullen durant la nit (si els fruits són joves, es passa a la fase). Rentar bé els tomàquets, els cogombres i els pebrots. La preparació inclou els passos següents:
- eliminació de grans i grans de cogombres i llavors dures;
- el pebre es talla en 4 parts i es renta de llavors (si es queden, llavors les tapes esclataran);
- pelem, rentem i tallem les cebes en anelles o mitges anelles;
- els alls es pelen i es pressionen;
- el julivert i l'anet es renten.
En aquest moment, els contenidors estan preparats, i s’estalvia temps.
Preparació de contenidors
La preparació del contenidor és un pas necessari. Sense això, no es pot esperar que es mantingui com a mínim una llauna de marinada no inflada. Necessitarà:
- prepareu llaunes de tres litres;
- renteu-les bé amb aigua i una esponja de cuina neta;
- si hi ha rastres de rovell, traieu-los amb una solució de soda;
- saboneu les gerres amb detergent per rentar els plats amb regularitat i deixeu-ho durant 15 minuts;
- Esbandiu bé la barreja amb aigua calenta i freda.
La següent etapa de preparació és la immersió al microones o al forn. Els bancs haurien d’estar-hi fins que l’amfitriona comenci a carregar-los l’assortiment acabat.
Procés de cocció pas a pas
El guisat de verdures es talla a trossos - qualsevol mida ho farà. L’aigua es deixa bullir. Es preparen i posen els ingredients. Procés pas a pas:
- Es posen 3 anelles de ceba, 3 grans de pebre, 1 fulla de llorer, anet i julivert, un gra d'all a la part inferior de la gerra;
- poseu cogombres, tomàquets, pebrots;
- afegir 1 cullerada de sal i 5 de sucre;
- aboqueu aigua bullent per sobre;
- tancat amb una tapa (prèviament esterilitzada), deixar-ho exactament 15 minuts;
- aboqueu l’aigua en una cassola i escalfeu-la;
- la conserva es torna a omplir amb la mateixa adob.
L’últim pas és afegir 2 cullerades de vinagre del 9 per cent. Hi hauria d’haver molta marinada fins al límit. Tapar el pot immediatament, evitant que es refredi.
Més emmagatzematge
L'assortiment es guarda al banc durant 2-3 anys. Deixeu-ho en un lloc fresc a temperatura ambient.
