Una deliciosa recepta per fer compota de poma sencera per a l’hivern
Amb l’arribada de l’estiu, tothom espera una nova collita de pomes. Tot i això, hi ha tantes fruites que, després d’haver menjat i picat molt assecat, arriba la millor solució: preparar compot per a l’hivern a partir de pomes senceres. Les receptes són senzilles, excepte les pomes, es necessita sucre i aigua. En una hora de treball, podeu enrotllar una galleda de pomes d’estiu per a l’hivern. Deliciosa compota casolana es guardarà fins a la propera collita.
Secrets de fer compota de poma sencera per a l’hivern
La compota de poma, que es col·loca completament en una gerra, es pot preparar de dues maneres: sense esterilitzar els envasos amb compota o amb un tractament tèrmic complet.
Nota! Per preparar la compota per a l’hivern sense esterilització, heu de prendre pomes de mida mitjana amb polpa solta, en cas contrari, quedaran fermes.
Les varietats de poma més adequades per a conserves de fruites senceres són Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moscou Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lidia, Ginebra Earli, Nezhenka.
Si necessiteu més beguda, els recipients s’omplen de fruita a la meitat o a 1/3. Si es necessita més fruita al gir, es posaran en gerres a les espatlles.
Productes necessaris per a la recepta
Les pomes en blanc desprenen tot el seu aroma, per tant, per a una compota senzilla només calen fruites i sucre. Per als amants de l'aroma de la canyella, la menta o el romaní, us recomanem afegir petites quantitats de les vostres espècies preferides a la conserves.
Selecció i preparació d’ingredients
Les pomes d’estiu no es poden conservar gaire temps. Dins de les 2-3 setmanes, es voregen i es deterioren ràpidament. Per compota, es poden prendre fruits lleugerament madurs, però sense taques fosques, forats de cuc i putrefacció. Es renten les fruites i es deixen uns minuts sobre un drap. Si els fruits són molt durs, es poden fer 1-2 punxons amb un escuradents a prop de la tija.
Preparació dels envasos
La compota de fruita sencera es recol·lecta en gerres de tres litres. Els contenidors es renten en una solució de bicarbonat. Per a brutícia forta, utilitzeu un raspall. Després es renten a l’aigua corrent i s’esterilitzen en una cassola gran amb aigua bullent durant 5-7 minuts. Les tapes es mantenen en aigua calenta abans de fer rodar les llaunes.
Passos de cocció
Penseu en una recepta per cuinar llaunes plenes. Aquestes fruites són un meravellós postre per al consum a l’hivern.
Els productes necessaris per a 1 poden:
- pomes de mida mitjana - 7-12 peces;
- aigua - fins que el volum del contenidor s'omple completament;
- sucre - 300 grams.
Ompliu el recipient amb fruites. Bulliu aigua per fer xarop.Aboqueu les fruites apilades amb xarop calent, tapeu el flascó amb una tapa i poseu-les en una olla d’aigua bullent per esterilitzar. Espereu fins que el xarop bulli a dins de les gerres i detecteu-ho 10 minuts. Passat aquest temps, enrotlla les llaunes, dóna la volta per comprovar la estanquitat, embolicar-se per conservar la calor, deixar refredar.
Recepta sense esterilització: els ingredients són els mateixos. Aboqueu els envasos amb fruites amb aigua calenta i deixeu-ho uns 15-20 minuts. Aboqueu l’aigua en una cassola, bulliu fins que es faci xarop. Aboqueu les gerres amb líquid bullint amb sucre, enrotlleu-les, emboliqueu-les, espereu fins que es refredi completament.
Emmagatzemar llaminadures
Les compotes collides amb tractament tèrmic es poden guardar a temperatura ambient durant un any. Els contenidors no han d’estar a la llum directa del sol. A la planta soterrani es proporcionen condicions òptimes per guardar totes les peces: una temperatura constant de 3-4 graus i una humitat de l’aire del 60-70%. És recomanable menjar fruites d’un gerro acabat d’obrir en 24 hores.
